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食品技術者・研究者

食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する
食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。
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食品技術者・研究者になるには

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食品技術者・研究者の仕事内容

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食品技術者・研究者の就職先・活躍できる場所は?

POINT
  • その他行政機関
  • 食品メーカー
  • 研究所
  • 一般企業

先輩たちにも聞いてみよう

食品技術者・研究者として働く長谷川 誠さん
機能性食品の創造を通して、多くの方々が元気に楽しく過ごせる日々をサポートしたい!
東京工科大学 応用生物学部 応用生物学科 卒業
長谷川 誠さん
食品技術者・研究者として働く飯野 友希子さん
奥が深く、探究心が刺激される食品開発。加工による変化など、驚きと発見の毎日です
宇部フロンティア大学短期大学部 食物栄養学科  卒業
飯野 友希子さん
食品技術者・研究者として働く三木恵里奈さん
安全な食品を提供するために、「いつもと同じ」を確かめる1日3回の検査は欠かせない
東京バイオテクノロジー専門学校 バイオテクノロジー科(3年制) 食品開発コース 卒業
三木恵里奈さん

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赤堀製菓専門学校 - 10月15日(日) フルーツタルト - 2017/10/15 - 東京都豊島区目白3-1-31
埼玉ベルエポック製菓調理専門学校 - かわいいお菓子作り体験 - 2017/10/01~2017/10/15 - 埼玉県さいたま市大宮区仲町3-25
埼玉ベルエポック製菓調理専門学校 - キャンパスライフツアー - 2017/09/30~2017/10/14 - 埼玉県さいたま市大宮区仲町3-25