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キャリアガイダンス＠メールTOP仕事人図鑑　vol.40

　チルド（冷蔵）弁当が主流のコンビニ業界で、保存料などを使用せず冷凍した弁当を店頭で瞬間解凍して出す「とれたてキッチン」が評判のam/pmジャパン。全国に1350店舗（2005年３月末現在）を展開するコンビニエンスストアチェーンである。同社で菓子の仕入れや商品開発を担当しているバイヤーが石田照雄さん。「もともとお菓子が好きなので、ありがたい仕事です」と笑う。仕事内容は、チェーン全体で売る商品を決め、その売り場作りを考えて提案すること。また、加盟店に対して経営指導を行うスーパーバイザー向けの商品資料も作成する。

　石田さんが相手をする菓子メーカーは50社ほど。消費者の嗜好の変化が速く、月に200アイテムほどの新商品が出ることもあるという。月１回、２カ月先に店頭に並べる商品についての説明を各社から一斉に聞き、「売れる」と判断した商品を選定する。「テレビコマーシャルなどの宣伝計画の説明を聞くと、メーカーの力の入れ具合がわかります」。メーカーから仕入れるだけではなく、有名菓子職人と組んでオリジナル商品を開発することもある。また、商品を実際に仕入れるのは加盟店となるため、「その利益確保のためにも価格交渉に力が入ります」という。さらに、商品の棚を目立たせる販売促進物の工夫も重要な任務。「販売促進物はつくるだけでなく、実際に活用してもらうようにスーパーバイザーに働きかけることが大切です」

　お菓子を食べるときは、誰もが楽しい気持ちになれる。そんなカテゴリーを担当していることがやりがいという石田さん。「大手チェーンには規模では負けても、単品を売る力ではコンビニ業界でNO.１になることが目標です」

出勤。メールチェック。

朝礼。

単品やカテゴリーごとに商品の売上状況のチェック。

昼食・休憩。

メーカーから新製品情報の収集。

メーカーとの商談。

会議の資料作成。

商品選定会議。

退社。








	「コンビニはお客様あっての仕事。お客様に『来てよかった』と思っていただくことが大切です。そのためにも、お客様の気持ちを考えて接することが欠かせません。このことはあらゆる仕事に共通すると思います。今からでも、相手の立場に立って物事を考えられるようにしておくと、社会に出て役に立つと思います」


大学などを卒業し、コンビニエンスストア、百貨店、スーパー、専門店などの小売業に就職する。	もっと詳しく知りたい方はこちらへ


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