■ “健康な食生活”と“食のデザイン”の両面から、人々の健康な暮らしを支えるプロをめざす

食生活の乱れや生活習慣病の増加など食をめぐる問題が深刻化する今、本学科では食と健康の密接な関係を理解し、“健康な食生活”と“食のデザイン”の両面から指導できる管理栄養士・栄養教諭を育成。とくに、健全な食生活を自ら実践できる力を養う「食育」の分野を深く学び、食と健康のプロフェッショナルをめざします

■ 国家試験対策も充実！基礎分野から専門分野まで、着実に知識と技術を磨いていく

生化学や食品学をはじめ、解剖生理学実験や調理学実習、また実際の「食育」を想定した幼児食育実践演習など、食の専門家に必要な知識・技術を磨く実践的な科目を数多く設置。さらに、「管理栄養士」の資格取得を目標に、1回生から模擬試験に取り組むなど、国家試験対策に関しても充実のサポート体制を整えています

■ 学内外での豊富な実習を通し、高度な専門性と優れた実践力を習得

栄養の役割を理解する基礎栄養学実験や、運動能力を評価する運動生理学実習、テーブルコーディネートを中心に食空間の構成を学ぶ食デザイン演出など、身につけた理論を実践する場を学内で多彩に用意。また3・4回生では、病院や福祉施設での臨地実習、実社会で経験を積むインターンシップと、学外での実習も豊富に展開します

■ 医療・福祉の現場や保育・教育機関、また企業や行政機関などあらゆる分野で活躍

管理栄養士として病院や福祉施設で栄養指導などを行うことはもちろん、栄養教諭として保育所や幼稚園、小学校などの保育・教育機関で「食育」を実践。また、企業や行政機関などで健康な食の在り方を発信する専門職など、幅広い専門知識・技術と高い実践力を活かし、あらゆるフィールドでの活躍が期待できます

■ 管理栄養士や栄養教諭としてのスキルを磨く、最新の施設・設備が充実

本学科では、食と栄養の専門的な学びを支える最新の施設・設備を整えています。例えば、最新鋭のLC-MS装置を備えた精密機器室、高精度の基礎代謝測定装置を設置した臨床栄養実習室、一人一台のノートパソコンを設けた栄養教育実習室、オール電化の食品栄養実習室など、充実の学習環境で専門性を磨くことができます

■ 栄養の専門性プラス「食育」の知識を兼ね備えた、現代社会で求められる人材を育成

飽食の時代と言われる一方で、栄養の偏りなど様々な問題を抱える現代人。今、食生活を自分でコントロールできる能力が、子どもから大人まで全ての人々に求められています。本学科ではそういった時代のニーズを見据え、管理栄養士の専門性と「食育」の知識を持って、人々の健康な生活を支援できる人材育成をめざします