食環境科学科(2009年4月開設)
東洋大学 食環境科学科はこんな学科
■ 食を通じて、いのちとバイオを科学。社会に新しい発見を
| ■募集人数 | 100人 |
| ■初年度納入金 | 2009年度納入金(予定) 156万5000円 （初年度） |
東洋大学 食環境科学科の特長
■ 食と心、健康の関わりを科学レベルで研究。生命総合科学のプロフェッショナルに
本学科は、食を通じ健やかな生命を育み、質の高い暮らしを実現する生命総合科学のプロフェッショナルをめざす。たとえば、健康食品分野や食品衛生学などのフードサイエンス。遺伝子診断による品種の特定やBSE問題など、食の安全性や問題への的確な対応。また、食育を通し、食文化を維持・向上するなどの実務分野を研究する
■ 履修計画をサポートするために設定された各コース
＜食品健康コース＞身近な「食」を通し「いのち」を考え、食品の機能科学や健康科学を修得。食育から食の安全まで、的確な情報を提供できる人材を育成。＜フードサイエンスコース＞先端的バイオテクノロジーを基礎に、食品機能と安全、未利用食資源の有効活用、最新の分析技術を修得。食品技術のスペシャリストを育成する
■ 基礎から応用まで学べる充実の科目群
本学科では、「フードサイエンス実験」、「食品安全学」、「食品技術者と倫理」、「人体の構造と機能」、「食育論」、「フードコーディネート論」、「予防・臨床栄養学」、「プロバイオティクス」、「フードライフスタイル論」、「ファイトセラピー論」、「味とニオイの科学」、「スパイスの科学」など充実の科目が揃う
■ 研究を通して、実践で役立つ能力を身につける
生命科学部で扱われた卒業論文のテーマには以下のようなものがある「トマトの病原感染ストレスにおけるサリチル酸含量の変化」、「乳酸菌発酵したバラ抽出液の抗アレルギー活性物質について」、「レッドペッパーの抗菌性作用物質の探索研究」、「微量元素組成に基づくホウレンソウの産地判別」など
■ 卒業後の想定される進路
想定される進路としては、食品分野（加工食品製造業、発酵・醸造食品製造業、健康食品・機能性食品製造業における販売・技術・検査部門、食品流通関連企業など）、農業分野に関連する企業、公務員、教員、大学院進学など
東洋大学問合せ先・所在地
| 問合せ先： | [所在地]〒112-8606 東京都文京区白山5-28-20 [問合せ先]TEL.03-3945-7272(入試部直通) |
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板倉キャンパス ： 群馬県邑楽郡板倉町泉野１−１−１ |
「板倉東洋大前」駅から徒歩 10分 |
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