■ 基礎から応用まで、食や健康、医療、教育にかかわる幅広い学びを展開

2009年4月スタート予定の北陸エリア初の健康栄養学科では、栄養に関係した専門的な知識はもちろん、病院や福祉施設、学校など、現場での実践力や判断力、総合的なマネジメント力を養成していく計画です。4年間かけて、基礎から応用まで、食や健康、医療、教育にかかわる幅広い学びを展開していきます。

■ カウンセリングやマーケティングもしっかり勉強します

“栄養”を追究する本学科には特色ある授業を数多くそろえます。妊娠、発育、加齢などライフサイクルに応じた適切な栄養学を学ぶ「ライフステージ栄養学」、栄養教育のための「行動療法・カウンセリング」、「給食施設の管理運営」などを学習し、マーケティングリサーチやマネジメント能力を身につけていく予定です。

■ 子ども教育学科との連携教育も活発化します

同じく2009年4月に開設予定の人間生活学部子ども教育学科との連携教育も視野に入れており、その一環として同学科の講義も履修が可能になります。「子育て支援論」「子ども発達臨床」など、子どもの成長にかかわる理論を修得することで、将来の食育指導に役立つ知識と技能を身につけられるでしょう。

■ 1年次4月からの徹底した就職指導が、99％以上の高い就職率を実現

既設の人間学部では第一期生以来、99％以上という高い就職率を実現（2008年3月卒業生実績　就職希望者175名中就職者174名）。全国トップレベルの就職率を達成する本学の就職指導は1年次4月からスタートします。学生一人ひとりがそれぞれの目標を実現できるよう、就職支援課のスタッフがマンツーマン体制でサポートします。

■ 管理栄養士＜国＞受験資格が取得可能！試験対策にも力を注ぐカリキュラム

本学科では、卒業と同時に、管理栄養士＜国＞受験資格の取得を想定しています。管理栄養士は、食の現場でリーダーとしての活躍が期待される資格で、本学では、資格取得を目標とするプログラムを実施するなど、サポート体制を充実させていきます。さらに、栄養教諭免許状一種＜国＞も取得できる予定です。

■ 福井発！！栄養事業の最先端、福井で学ぶ栄養学

管理栄養士業務の「栄養ケアマネジメント」の科学的根拠を調査し、制度化のきっかけをつくったのは福井で働く管理栄養士・栄養士です。平成17年には全国に先がけて10名の栄養教諭が誕生しました。食や健康と関わりの深い伝統が最先端の実践的な栄養学に引継がれる福井県。管理栄養士への学びを深める最適の地だといえます。