■ 管理栄養士に求められる高度な知識と応用力を身につける

専門科目では、社会・環境と健康、人体の構造と機能・疾病の成り立ち、食べ物と健康、基礎栄養学、応用栄養学、栄養教育論、臨床栄養学、公衆栄養学、給食経営管理論等の管理栄養士国家試験に関連した多くの授業科目を学ぶ。基礎教育科目では、管理栄養士としての素養を育成するのに適した科目が用意されている

■ きめ細かな教育で基礎能力を身につけ、管理栄養士の国家試験の合格をめざす

少人数できめ細かな教育がモットーである。一人ひとりの学修過程をフォローする、補習授業などの支援対策を多彩に用意。管理栄養士国家試験対策を2年次からスタートし、特別講座や模擬試験などを定期的に行って、合格に向けた徹底的なサポートを実施している

■ 医療・福祉機関での栄養指導や、企業での食品開発など多彩な進路が広がる

病院や保健所、社会福祉施設といった医療・福祉機関における医療チームの一員として、あるいは学校での栄養指導や企業での食品開発、スポーツ選手の栄養管理など、管理栄養士の活躍フィールドは広い。さらに、料理関係、開発途上国での栄養指導、研究機関に所属する栄養学の研究者などの道に進むことも可能だ

■ 管理栄養士、栄養士、栄養教諭など栄養関係の資格取得が可能

卒業と同時に栄養士の免許と管理栄養士国家試験の受験資格が得られる。履修科目を選択することにより食品衛生監視員（管理者）資格、栄養教諭1種免許が取得できるほか、サプリメントアドバイザーやフードスペシャリストの受験資格が得られる

■ 実験実習室の他、フィットネスルーム、博物館

実験・実習室は勿論、情報とメディアの活用能力養成のための施設を完備。北摂キャンパスには各種マシンを揃えたフィットネスルームがあり、教育研究に供する他、市民にも開放している。敷地内には大阪青山歴史文学博物館があり、国宝や重要文化財をはじめ、貴重な歴史資料に肌で触れる機会を学生に提供している

■ さまざまな現場で柔軟に対応できる、実力のある人材を育成する

基礎科目の学修から専門分野の修得まで、段階を踏んで身につける体系的なプログラムで学んだ知識を実力に変える。また、培った力を現場で最大限に発揮すべく、人の気持ちに寄り添って考え行動する思いやりや、常に人間関係に配慮する俯瞰的な視点を併せ持った豊かな人間性を育み、バランスのとれた管理栄養士を育成する