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公立大学/山口

ヤマグチケンリツダイガク

栄養学科

募集人数:
40人

高い管理栄養士合格率!人々の健やかで豊かな生活を支える「食と栄養」のスペシャリストをめざす。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 教育学

    よりよい教育とは何かを様々な角度から研究する

    講義や教育実習を通して、人間が育っていくプロセスのさまざまな問題を研究していく。学校の他、家庭や社会、産業など多方面から人間教育を考え、理論や目的、指導方法などを学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 地方公務員

    地域住民の利益のために働く

    各都道府県の市・区役所などで働く一般職員、学校で働く教育職員、警察で働く警察官などからなり、地域住民に密着した場所で福祉や利益、安全のために働く。

  • 高校教諭

    自分の専攻の知識を生かしてより専門分野を深く教える

    公立・私立の高等学校で、自分の持っている免許状の担当教科を教え、生徒の部活動や生活・進路指導を行う。また、学校運営の事務も行う。小学校・中学校よりも一般的に授業時間が少ないので、専門分野の勉強に打ち込める時間も取りやすい面もある。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2018年度納入金(予定) 67万6800円  (県内生)、81万7800円(県外生)

学科の特長

学ぶ内容

食と健康の面から人を支えるための総合的な知識・技術を身につける
「食」は命の源。毎日の食事を考えることは、健康を考えることであり、人の幸せを願うことにもつながります。人々の健康的な暮らしを栄養面からサポートする管理栄養士をめざし、栄養学を基盤に食品科学、臨床医学などの諸科学を学びます。また職業人として必要なコミュニケーション力や倫理観も身につけ、将来に備えます。

カリキュラム

人々の健康に貢献できる幅広い実践力を身につける
円滑な人間関係を構築するために必要な、対象者への傾聴、受容、共感を体験的に学びます。また、事例の発表や討論を行うなど実践形式の学習を通じて、チームの構成員に自分の意見を述べ、相互理解するための効果的なコミュニケーション手法やプレゼンテーション手法も学びます。

授業

臨床医学の基礎を実践的に学ぶ「臨床医学入門実習」
生活習慣病など疾患を有する患者さんの栄養指導では、患者さん一人ひとりの生活像や疾患の重症度、合併症の有無に基づいて、個別に栄養ケアプランを作成します。「臨床医学入門実習」では、病歴聴取、身体診察、検査、診断、治療の過程を、グループ・ディスカッションを通して実践的に学習します。

卒業後

管理栄養士の他、教員や食品開発者など、食のプロフェッショナルとして活躍
「食」の観点から人々の暮らしを支えるのが管理栄養士の役割。医療機関、保健施設、福祉関連施設など様々な現場で、乳幼児から高齢者までを幅広く支えます。また高等学校教諭免許状【家庭】や栄養教諭免許状を取得すれば、学校で指導者として活躍することも可能。食品開発などで食品業界への道も拓かれています。

資格

全国平均を大幅に上回る、管理栄養士国家試験合格率91.5%の実績
専門職としての十分な知識と技術の習得と、国家試験合格をめざした専門教育を展開。2015年度管理栄養士国家試験合格率91.5%(受験者数47名/全国平均44.7%)をはじめ、例年高い合格率を残しています。また、その高い教育水準と資格合格率が就職にも直結。2016年3月卒業生の就職率は97.8%(就職者45名)を達成しました。

クチコミ

食育プログラム開発チーム「食育戦隊ゴハンジャー」!!
チームで、自作のキャラクターや教材を用いたオリジナルの食育プログラムを開発、幼稚園や小学校など、子どもたちの生活の場を舞台に、食について楽しみながら学ぶことができる食育活動を行っています。「食に興味がある」「栄養教諭になりたい」といった栄養学科学生と教員で構成され、共に学び楽しく活動しています。
学校概要

地域との関わりを重視した環境で学ぶことで視野が広がり、成長が実感できる大学。

人々が生き生きと暮らす社会づくりを目標に、地域住民の健康増進、文化の発展に役立つ学問を深く研究します。地域でのボランティアや交流が盛んで、地域活動を通じて多くを学び、資格取得や就職につなげています。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 高等学校教諭免許状【家庭】<国> (一種) 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 食品衛生監視員 (任用資格) 、
  • 食品衛生管理者<国> (任用資格) 、
  • 司書教諭<国> 、
  • 栄養士<国>

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 97.8 %

( 就職希望者46名、就職者45名 )

主な就職先/内定先

    あさひ製菓(株)、アヲハタ(株)、広島駅弁当(株) 、 テーブルマーク(株)、(福)山口県社会福祉事業団 、 山口大学医学部附属病院、日本赤十字社 高松赤十字病院 、 (地独)下関市立市民病院、(福)大学院幼児園 、 (福)山口向陽会、(福)あんずの里、(医)新生会 、 (福)日本ヘレンケラー財団、(福)宝珠会 たまち保育園 、 (福)友愛会 特別養護老人ホーム阿東園、松任市農業協同組合 、 (独)国立青少年教育振興機構、山口県職、萩市職、高梁市職 、 萩市立むつみ小学校、萩市立むつみ中学校、下関市立清末小学校 、 山口市立小郡学校給食センター、福岡県立東鷹高等学校 ほか

※ 2016年3月卒業生実績

※卒業後の活躍分野/病院、高齢者福祉施設、保健所、社会福祉施設、小・中学校、幼稚園、食品会社 など

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒753-0021 山口県山口市桜畠6-2-1
TEL 083-928-5637

所在地 アクセス 地図・路線案内
山口県山口市桜畠6-2-1 JR「宮野」駅から徒歩 10分

地図

 

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