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私立大学/神奈川

カマクラジョシダイガク

管理栄養学科

募集人数:
120人

食と栄養に関する高度な専門スキルを身につけ、健康管理・栄養教育ができる管理栄養士を育成。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

目指せる仕事
  • 地方公務員

    地域住民の利益のために働く

    各都道府県の市・区役所などで働く一般職員、学校で働く教育職員、警察で働く警察官などからなり、地域住民に密着した場所で福祉や利益、安全のために働く。

  • 営業

    商品や企画を売るため、企業の最前線で活躍する

    取引先の開拓と、営業活動を行う。取り扱う商品により営業方法も異なり、店舗営業型、ルート営業型、窓口営業型、新規開拓型営業などさまざま。どちらにしても会社の利益をあげるための重要な仕事。売り上げを伸ばすためには、自分の提案内容や、お客様との人間関係が大きなポイントとなる。

  • 販売・接客・サービス

    お客様が快適なひとときを過ごしたり、買い物を楽しんだりできるようサービスを提供

    ショップやレストラン、ホテルなどでお客さまに応対する仕事。お客さまが快適なひとときを過ごしたり、不便なく買い物を楽しんだりできるよう最適なサービスを提供する。販売では、商品に対する質問に答え、適切な助言を与える。お客さまの買い物アドバイス以外に、販売事務、商品管理、レジスター、苦情処理、顧客情報の収集などの仕事にもあたる。相手が何を望んでいるかをくみ取ってコミュニケーションする力が求められる。また、相手に好印象を与える接遇マナーも必須の仕事だ。

  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • ホテルレストランスタッフ

    ホテルのレストランや宴会場でウェイターやウェイトレスとして働く

    ホテルのレストランや宴会場などでウェイター・ウェイトレスとして働く。ホテルの場合、結婚式やパーティなどの改まった場や、外国からのお客様なども多く、多様かつレベルの高いサービスが求められる。

  • 学校職員

    大学・短大、専門学校をはじめ、各種スクールなどで事務や経理などの実務から、学校経営・運営などを行う。

    学校もひとつの法人。どれだけの生徒を集め、いかに運営していくかは重要なポイント。生徒募集のための広報や入学、履修、就職などの各種手続き業務、教員との連絡、経理、大学で働く人の人事・労務管理など、さまざまな仕事がある。学生数が減少している現在は特に、いかに無駄のない運営をするか、学校の特色を効果的に打ち出すかなど、学校職員が重要な役割を担うようになっている。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 料理研究家

    料理の解説をしたり、新しいレシピを考案する

    「健康によい」「短時間で作れる」「季節の食材を使って」など雑誌やTVで企画される料理のテーマに合わせたメニューを考案し、栄養面だけでない、料理のレシピや楽しみ方を提供する仕事。実際にお皿に盛り付けるまでやる場合もあるので、仕事範囲はその時々で微妙に変化する。また、スクールや講習会での講師や料理番組の解説をする場合もある。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2017年度納入金 139万1500円 

学科の特長

学ぶ内容

栄養士、管理栄養士の養成を目的としてハイレベルな専門知識を養う
病院や給食施設で活躍する管理栄養士や、児童・生徒に食育の指導をする栄養教諭を育成します。ハイレベルな専門知識を養うだけではなく、食に関する専門技術、福祉や介護などに関する学びも充実。栄養教諭1種の免許を取得することも可能です。

カリキュラム

管理栄養に関する専門的な学習でプロフェッショナルを育てる
充実の実習施設を使用し、管理栄養士養成に絞ったカリキュラム。臨床・公衆栄養、栄養教育、給食経営管理など栄養管理のプロや健康維持のカウンセラーとして活躍する管理栄養士を育成します。
【建学の精神実践講座】女性として、社会人としての感性とマナーを磨く
総合教育科目の「建学の精神実践講座」では、ビジネスマナーや女性としての立ち振る舞いなど社会で求められる基本スキルを身につけます。また女性としての感性と教養を高めるために、鎌倉史跡めぐり、講演会、音楽や演劇の鑑賞会、能・歌舞伎の伝統芸能の鑑賞会などを通して本物の芸術・文化にふれる機会を提供しています。

資格

管理栄養士国家試験や栄養教諭1種免許状の取得も可能
「管理栄養学科」は、栄養士、管理栄養士国家試験受験資格に加え、子どもたちへの食に関する指導や学校給食の栄養指導を行う栄養教諭1種免許状の取得も可能です。2016(平成28)年3月に実施された管理栄養士国家試験では、全国平均44.7%の合格率のなか、91.4%(合格者数96名)という高い合格率を誇っています。
管理栄養士取得のための積極的なフォロー体制
管理栄養士の国家試験合格に向けたさまざまな支援体制を整えています。入学時より、理系科目が苦手な学生には補習講義を行い、基礎学力を身につけます。年間273回の対策講座、受験者の個別相談を随時行います。臨地実習に際しては事前指導、実習後のフォローアップにより職業意識を高めていきます。

施設・設備

最新設備の実験・実習施設で技術や判断力、コミュニケーション力を養成
最新設備を整えた実験・実習施設で、現場で必要とされるスキルを身につけます。臨床栄養実習室、給食経営管理実習室などの実習室や実験室が13教室あり、実験・実習環境が整っています。病院や学校などを想定した栄養管理実習により、テキストだけでは学びきれない技術や判断力、コミュニケーション力を養うことができます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (1種) 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 食品衛生監視員

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 96.6 %

( 就職希望者117名中113名 )

主な就職先/内定先

    医療法人IMSグループ 、 横須賀市立市民病院 、 横浜市立大学附属病院 、 (株)日本保育サービス 、 湖山医療福祉グループ百葉の会 、 (株)明治 、 日本製粉(株) 、 はごろもフーズ(株) 、 キユーピー(株)、(株)ロック・フィールド 、 東洋水産(株) ほか

※ 2016年3月卒業生実績

この学科の入試情報

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒247-8512 神奈川県鎌倉市大船6-1-3
TEL 0467-44-2117 入試・広報センター

所在地 アクセス 地図・路線案内
大船キャンパス : 神奈川県鎌倉市大船6-1-3 「大船」駅から徒歩 8分

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