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私立大学/神奈川

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鎌倉女子大学、学生が『ザ・地産地消 家の光料理コンテスト』で最優秀賞
2016/12/15
鎌倉女子大学管理栄養学科の北千弘さん、二瓶佑美子さんが応募したケーキが、『第14回 ザ・地産地消 家の光料理コンテスト』の「スイーツ」部門で最優秀賞を受賞した。

 

同コンテストは、地域で自慢できる食材を使ったレシピを募集するもの。主催は家の光協会とJA全国女性組織協議会。「スイーツ」部門では、地元でとれる野菜や果物等を素材に使った、家庭で手軽に作れるデザートを募集した。

 

2人が開発したケーキは「はんなり野菜ムースケーキ」。里芋ケーキとほうれん草ムースを層にし、野菜嫌いな子どもでも食べられるよう、見た目や味、栄養面にも配慮したという。

 

同商品は、2017年1月4日(水)~3月31日(金)、「横浜ロイヤルパークホテル」(神奈川県横浜市)の70階スカイラウンジ「シリウス」において、ランチビュッフェ(11:30~14:30)の期間限定スイーツとして登場する。

 

また、家の光協会ホームページにおいて、レシピも公開されている。

 

■ニュースリンク先(http://www.kamakura-u.ac.jp/sys/news/2016/12/14.html)
鎌倉女子大学(私立大学/神奈川)