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私立大学/東京

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駒沢女子大学、産学連携でアラスカ産シーフード使用の商品を開発
2014/9/29
駒沢女子大学は、(株)京王エージェンシー(東京都新宿区)と社会の発展に寄与する人材の育成を目的として、健康栄養学科の学生を対象に産学連携セミナー(全2回)を、2014年10月9日(木)と11月6日(木)に実施する。
 
セミナーでは、同学科の学生たちがアラスカ産シーフードを用いた商品開発を行う。京王食品(株)(東京都多摩市)とアラスカシーフードマーケティング協会(米国アラスカ州)の協力で、素材の特徴を生かしたメニューを開発する力や、消費者のニーズを考える力、コスト管理能力、独創性などを養うことを目的とし、レシピコンテストの形態で実施。
 
なお、審査で優秀と認められたレシピは、京王食品(株)のベーカリーショップである「Le repas(ルパ)」にて実際の商品として販売される。
 
■ニュースリンク先(http://www.komajo.ac.jp/uni/window/healthy/project_14001.html)
駒沢女子大学(私立大学/東京)