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私立大学/広島

ヒロシマジョガクインダイガク

管理栄養学科

募集人数:
70人

食と健康の専門家として、あらゆる人に合わせた栄養・健康管理の実践ができる管理栄養士をめざします。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 人間科学

    「人間とは何か」について幅広い視点で研究する

    哲学、心理学、歴史学、文化人類学、社会学、法学、そして生命科学や人類学、人工知能など、文系・理系両分野を通して多角的に、あるいは総合的に人間について考える。

  • 福祉学

    人が安心して暮らせる社会の仕組みを考える

    講義、実習などを通して、児童、老人、障害者をはじめ、援助を必要としている人が安心して暮らせる社会制度や地域のあり方、援助法を考えていく学問。

  • スポーツ学

    広い視点からスポーツを捉え、社会との関わりを研究

    スポーツそのもの及び人間の心身の発達を科学的に分析し、そのメカニズムを探ることにより、トレーニングに役立てたり、健康管理などに応用する。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

  • 医学

    理論と実践を通して病気の予防・治療法を研究する

    人間の命と健康を守るため、基礎医学、臨床医学、病院実習などを通してその知識と技術を学ぶ。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

  • バイオ・生命科学

    分子レベルで生命現象を解明する

    生命の誕生、成長、生理現象など生命現象を分子レベルで解明する。生物学、化学、物理学との境界領域の研究や、農学、医学、薬学、獣医・畜産学、林産・水産学などへの応用研究もある。

  • 農学

    農業に関わる理論と技術を研究し、環境保全に寄与する

    人が生きる基本の「食」を支える分野。食料や資源の効率的な栽培・生産を研究する。生産方法、環境・生態系の修復、新種開発、農業ビジネスなど、研究は多岐にわたる。

目指せる仕事
  • 地方公務員

    地域住民の利益のために働く

    各都道府県の市・区役所などで働く一般職員、学校で働く教育職員、警察で働く警察官などからなり、地域住民に密着した場所で福祉や利益、安全のために働く。

  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • 中学校教諭

    専門教科を教えるとともに心のケアも

    小学校と違い、免許のある単一教科を教えるので深い専門知識が必要となる。また、中学時代は、子供から大人にかわる過渡期で、不安定になる生徒も多いので、適切な指導をしていかなくてはならない。人間としての幅広い教養や対応力が求められる。

  • 高校教諭

    自分の専攻の知識を生かしてより専門分野を深く教える

    公立・私立の高等学校で、自分の持っている免許状の担当教科を教え、生徒の部活動や生活・進路指導を行う。また、学校運営の事務も行う。小学校・中学校よりも一般的に授業時間が少ないので、専門分野の勉強に打ち込める時間も取りやすい面もある。

  • 学校職員

    大学・短大、専門学校をはじめ、各種スクールなどで事務や経理などの実務から、学校経営・運営などを行う。

    学校もひとつの法人。どれだけの生徒を集め、いかに運営していくかは重要なポイント。生徒募集のための広報や入学、履修、就職などの各種手続き業務、教員との連絡、経理、大学で働く人の人事・労務管理など、さまざまな仕事がある。学生数が減少している現在は特に、いかに無駄のない運営をするか、学校の特色を効果的に打ち出すかなど、学校職員が重要な役割を担うようになっている。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 料理研究家

    料理の解説をしたり、新しいレシピを考案する

    「健康によい」「短時間で作れる」「季節の食材を使って」など雑誌やTVで企画される料理のテーマに合わせたメニューを考案し、栄養面だけでない、料理のレシピや楽しみ方を提供する仕事。実際にお皿に盛り付けるまでやる場合もあるので、仕事範囲はその時々で微妙に変化する。また、スクールや講習会での講師や料理番組の解説をする場合もある。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2018年度納入金(予定) 134万円  (入学金25万円を含む)

学科の特長

学ぶ内容

食と健康のスペシャリストとして幅広い活躍ができるように、理論と実践を重視した教育を実施
管理栄養士として医療・福祉・食育・健康増進・スポーツなどさまざまな専門領域に対応できる知識や技能等の能力を養い、対象者に合わせた栄養・健康管理法を学びます。また、実際の食事や食行動に対する改善策を考える力を身につけます。倫理観をもって栄養改善活動を実践し、社会貢献できる食と健康の専門家を育成します。

授業

「基礎栄養学」では、栄養素の役割や代謝メカニズムを学修。レベルの高い管理栄養士の第一歩を
栄養バランスの歪みによる健康阻害が社会問題となる中で、管理栄養士も臨床栄養学の立場から医療チームの一員として貢献することが期待されています。「基礎栄養学」では、管理栄養士に不可欠な栄養学の基礎に加えて、高度な専門科目の基礎となる、より踏み込んだ学びを提供。高度な管理栄養士の第一歩を踏み出します。

実習

離乳児から高齢者までのライフステージにあわせた献立を考え、調理し、評価する「栄養学実習」
離乳期・幼児期・学童・思春期・妊婦・授乳婦・高齢者と各ライフステージに合った食事提供、スポーツ選手のための食事提供、生活習慣病予防のための食事提供など、様々な対象にあわせた適切な食事を提供するための技術を実践的に学ぶのが「ライフステージ別栄養学実習」です。
和食、洋食、中華と、一流の調理師から学ぶことができる実習
プロの料理人の先生から直接指導を受ける実習を実施しています。和・洋・中と、それぞれ第一線で活躍されている一流の料理人から学ぶことで、味付けのポイントや盛り付け方など、新たな知識を身につけます。何よりおいしい料理に触れることで、将来への意欲が増す授業となっています。
海外フィールドワークでハワイと日本の食生活の違いを学ぶ!
ハワイでの海外フィールドワークでは、現地の方々に特徴ある日本の食事を提供して英語で食事説明するほか、病院や福祉施設を訪問し日本とアメリカの違いを学びます。それらの体験や交流を通して、管理栄養士の役割や、多様な食や文化への理解を深めていきます。

資格

管理栄養士を養成するための学びが充実。さらに、管理栄養士の国家試験対策も万全です!
栄養士免許と管理栄養士国家試験受験資格(実務期間免除)を取得できる本学科では、管理栄養士養成課程の正課カリキュラムに加え、国家試験対策講座や模試などの特別プログラムも実施。合格を目ざす学びをしっかりサポートしています。2016年3月受験者70名中68名が合格。広島県内私立大学でトップの合格率を誇ります。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 中学校教諭免許状【家庭】<国> (一種) 、
  • 高等学校教諭免許状【家庭】<国> (一種) 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 食品衛生監視員


※<国>は国家資格

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (実務期間免除)

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 就職希望者71名 )

主な就職先/内定先

    広島県中級(栄養士)、広島赤十字・原爆病院 、 (社)ともえ福祉会 ともえ保育園 、 (株)ANAケータリングサービス、(株)サタケ 、 広島駅弁当(株)、日清医療食品(株) ほか

※ 2016年3月卒業生実績

※食品会社、病院・福祉施設、ドラッグストア、保育園など

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒732-0063 広島市東区牛田東4-13-1
TEL:082-228-8365
nyushi@gaines.hju.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
広島県広島市東区牛田東4-13-1 JR「広島」駅から広電バス5号線牛田早稲田行15分 女学院大学前下車 徒歩1分
アストラムライン「本通」駅から広電バス6号線牛田早稲田行20分 女学院大学前下車 徒歩1分

地図

 

路線案内


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