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私立大学/兵庫

甲子園大学

コウシエンダイガク

栄養学科

募集人数:
120人

「管理栄養士+α」の資格取得が可能、管理栄養士のスキルアップにつながる5つのコースを設けています。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

  • 化学

    物質の構造や性質などを実験を通して研究していく

    物質の構造や性質、また、物質間の変化や反応を、実験を多用して追究していく学問。その実験結果を応用して、実用化する分野もある。

  • 生物学

    生き物の行動や生態から、そのメカニズムを探る

    研究の対象は、生きとし生きるもの全て。それらを観察・分析することで一定の法則を見つけ出すだけでなく、DNAや脳のメカニズムなど、ミクロの世界にも迫る学問。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理の解説をしたり、新しいレシピを考案する

    「健康によい」「短時間で作れる」「季節の食材を使って」など雑誌やTVで企画される料理のテーマに合わせたメニューを考案し、栄養面だけでない、料理のレシピや楽しみ方を提供する仕事。実際にお皿に盛り付けるまでやる場合もあるので、仕事範囲はその時々で微妙に変化する。また、スクールや講習会での講師や料理番組の解説をする場合もある。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2016年度納入金(参考) 153万1500円  (入学金を含む)

学科の特長

カリキュラム

一人ひとりの健康づくりをサポートするための、実践的な栄養学を学びます。
「社会・環境と健康の関り」「体と病気」「栄養の働き」「栄養情報提供の方法」等の知識を基に、病院での栄養管理、地域の健康づくり、給食施設での食事計画・食育に役立つ実践的な知識・スキルを「臨床栄養療法」「栄養教諭スペシャル」「スポーツ栄養」「食品デザイナー」「医薬品<登録販売者>」の5コースで学びます。

授業

聞くだけではなく、自ら考え、身につける授業に
1.導入(管理栄養士に必要な人間力を身につける)。2.管理栄養士に必要な基礎を学ぶ(食べ物と健康・栄養の働き・体と病気等)。3.管理栄養士としての応用力を身につける。4.管理栄養士としての実践、学外実習による現場体験。聴く、見る、考える学びを基本にグループ討議も取り入れ、全学生が“わかるまで学ぶ”をめざします。

実習

先進的高機能病院や大規模病院での病院実習
導入教育から学外での体験教育に至るまで、毎時間教育内容を吟味、高度な実験や実習が可能。病院実習では、管理栄養士がチーム医療の一員として傷病者の立場に立った栄養指導のあり方を臨床に即して学びます。実習先は、先進的な高機能病院や大規模病院などで、高度な専門知識・技能を磨く実習となっています。

資格

「eラーニング」システムも駆使した国家試験対策で、毎年高い合格率を維持
管理栄養士の資格に加え、栄養教諭などプラスαの資格取得が可能。管理栄養士合格に向け特別演習を行い、講義・演習・ゼミ個別指導の三位一体で進んだ知識の修得をめざします。インターネット利用の「eラーニング」も活用。携帯やスマートフォンを利用し、時間と場所を選ばない反復学習で管理栄養士試験も盤石の態勢です。

施設・設備

最先端の設備で研究・実験や実習を実践的に学びます
最新の設備が揃った実験実習棟は教授陣が設計。実際に扱い、触れて覚える実習ができます。少人数制教育により各種実験・実習は個人・グループ単位で学べ、実践力を身に付けることが可能。給食経営管理実習では高度なHACCP実験実習棟で行います。決められたもの以外は持ち込み禁止で食の安全・安心の意識面も養います。

教育目標

50年にわたり「食」の専門家を育成
健康を守るため「どのような食事をどのように摂取するべきなのか」を学び、病院や学校、企業、保健所等で一人ひとりに適した栄養管理や栄養教育が行える実践力を身につけた管理栄養士を育てています。さらに管理栄養士の資格に加え、幅広い分野で活躍できるスキル・資格取得ができるようコース制・少人数制をとっています。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 栄養士<国> 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 食品衛生監視員

食品デザイナー(本学認定資格)
食育専門士(本学認定資格)
スポーツ栄養専門士(本学認定資格)
臨床栄養療法士(本学認定資格)

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • フードスペシャリスト

NR・サプリメントアドバイザー

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 98 %

( 就職希望者164名 )

主な就職先/内定先

    山口大学医学部附属病院 、 兵庫県立こども病院 、 三田温泉病院 、 明石土山病院 、 近畿中央ヤクルト販売 、 日清医療食品 、 マツモトキヨシ 、 スギ薬局 、 阪神調剤ホールディングス 、 桜谷福祉会 ほか

※ 2016年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒665-0006 兵庫県宝塚市紅葉ガ丘10-1
TEL 0797-87-2493(甲子園大学入試企画室)
E-MAIL nyuushi@koshien.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
兵庫県宝塚市紅葉ガ丘10-1 「宝塚」駅から徒歩 20分
「宝塚」駅から無料送迎バスにて 5分から7分
「宝塚南口」駅から徒歩 20分
「宝塚南口」駅から無料送迎バスにて 5分から7分

地図

 

路線案内

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