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私立大学/神奈川

カナガワコウカダイガク

栄養生命科学科

募集人数:
80人

科学的センスをもつ管理栄養士を養成します(男女共学)

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 物理学

    ミクロからマクロまで、自然界の現象を観察し、真理を探る

    元素の成り立ちから宇宙まで、自然界の現象を観察し、法則を見出す。理論物理学、実験物理学、超高性能コンピュータを使った計算物理学などの分野がある。

  • 化学

    物質の構造や性質などを実験を通して研究していく

    物質の構造や性質、また、物質間の変化や反応を、実験を多用して追究していく学問。その実験結果を応用して、実用化する分野もある。

  • 生物学

    生き物の行動や生態から、そのメカニズムを探る

    研究の対象は、生きとし生きるもの全て。それらを観察・分析することで一定の法則を見つけ出すだけでなく、DNAや脳のメカニズムなど、ミクロの世界にも迫る学問。

  • バイオ・生命科学

    分子レベルで生命現象を解明する

    生命の誕生、成長、生理現象など生命現象を分子レベルで解明する。生物学、化学、物理学との境界領域の研究や、農学、医学、薬学、獣医・畜産学、林産・水産学などへの応用研究もある。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • 料理研究家

    料理の解説をしたり、新しいレシピを考案する

    「健康によい」「短時間で作れる」「季節の食材を使って」など雑誌やTVで企画される料理のテーマに合わせたメニューを考案し、栄養面だけでない、料理のレシピや楽しみ方を提供する仕事。実際にお皿に盛り付けるまでやる場合もあるので、仕事範囲はその時々で微妙に変化する。また、スクールや講習会での講師や料理番組の解説をする場合もある。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2017年度納入金 168万1000円 

学科の特長

学ぶ内容

基礎学力の重視(導入科目・専門基礎科目)
人間の食生活の理解に加え、生命も物質から成り立っていることを重視しています。そのため、導入科目として、化学や自然を理解するのに必要な数学を設定しています。さらに、専門基礎科目でも、食品、生化学、生理学、調理学のほか、生命科学を理解するための化学や物理化学に関する科目を学びます
研究能力の養成(専門発展科目・専門関連科目)
「応用バイオ科学部」のメリットを活かし、生物学、生化学、栄養学をさらに探究・研究できる科目(遺伝子工学、分子生物学、免疫化学など)を用意。卒業研究等を行う環境を整えています。そのため、バイオや遺伝子領域でも、大学院進学や企業、公共機関の研究分野などの道をめざすことも可能です
プロフェッショナルなスキルを身につける「+α資格取得プロジェクト授業」
「食品産業プロジェクト」「スポーツ栄養プロジェクト」「臨床栄養プロジェクト」「調理家電製品プロジェクト」「食育プロジェクト」は、プロジェクトごとに複数の企業、県・市、病院・介護施設と連携し、講義のほか実習・実験・演習を行います。資格の「認定証」は、企業側からの履修証明を受けて学長が授与します

資格

学生全員が、「管理栄養士」資格取得をめざす。充実の国家試験対策
国家試験に対応した科目を、1年次から段階的に配置。管理栄養士養成課程で教育実績をもつ教授陣が授業や実習を担当します。また、国家試験対策室を設置し、専門職員が個別に相談にのる体制を整えるなど、資格取得をサポートするシステムを用意しています

施設・設備

最先端テクノロジーを備えた管理栄養士養成施設を用意しています
講義室の前方に調理実演を見ることができる、階段教室方式を採用した「キッチンスタジアム」や、大量調理実習の場として、HACCP概念に基づいた「給食経営管理実習室」、各種人体標本、骨密度測定システム、採血セット等100点以上の機器を備えた「臨床栄養実験室」などの充実した施設環境を整えています
学校概要

力と自信がつく教育で「考え、行動する人材」を育成します

学生のことを真に想い、教育や勉学の環境づくりに打ち込む「学生本位主義」という理念を掲げています。学生一人ひとりの可能性を見出し、導き、伸ばす「学生本位主義」で、力と自信がつく教育を実践します。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 食品衛生監視員

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

目標とする資格

    衛生工学衛生管理者<国>

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    板橋中央総合病院 、 医療法人聖和会 、 ウエルシア薬局 、 エームサービス 、 グリーンハウス 、 サンデリカ 、 シダックス 、 タイヘイ 、 P&Gマックスファクター 、 プライムデリカ ほか

※ 2016年3月卒業生実績

この学科の入試情報

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒243-0292 神奈川県厚木市下荻野1030
TEL 046-291-3002(企画入学課)

所在地 アクセス 地図・路線案内
神奈川県厚木市下荻野1030 「本厚木」駅からバス 23分

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