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私立大学/東京

オオツマジョシダイガク

管理栄養士専攻

募集人数:
50人

管理栄養士の資格取得を目標に専門知識・技術を身につける。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

目指せる仕事
  • 営業

    商品や企画を売るため、企業の最前線で活躍する

    取引先の開拓と、営業活動を行う。取り扱う商品により営業方法も異なり、店舗営業型、ルート営業型、窓口営業型、新規開拓型営業などさまざま。どちらにしても会社の利益をあげるための重要な仕事。売り上げを伸ばすためには、自分の提案内容や、お客様との人間関係が大きなポイントとなる。

  • 販売・接客・サービス

    お客様が快適なひとときを過ごしたり、買い物を楽しんだりできるようサービスを提供

    ショップやレストラン、ホテルなどでお客さまに応対する仕事。お客さまが快適なひとときを過ごしたり、不便なく買い物を楽しんだりできるよう最適なサービスを提供する。販売では、商品に対する質問に答え、適切な助言を与える。お客さまの買い物アドバイス以外に、販売事務、商品管理、レジスター、苦情処理、顧客情報の収集などの仕事にもあたる。相手が何を望んでいるかをくみ取ってコミュニケーションする力が求められる。また、相手に好印象を与える接遇マナーも必須の仕事だ。

  • 一般事務

    データ入力や書類作りなどデスクワーク系作業で職場をサポート

    パソコンなどを使ってのデータ入力、資料や書類作り、社内連絡の取次やファイリングなど、周囲の業務を効率的に運ぶためのサポート的な作業を行う。デスクワークが主であり、仕事には正確性や効率性が求められる。

  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • 品質管理・衛生管理

    消費者に安全な商品を提供するための仕組み作りや検査を担当する

    一般消費者に安心安全な製品を提供するために、原材料の仕入れから製造、出荷までのすべての工程で品質の管理をする仕事。必要に応じて衛生検査なども行う。品質管理で重要なポイントの一つは、生産の過程で不良品を生み出さないようにする仕組み作り。原材料の安全性の確認から、生産現場でのチェック体制、出荷時の検品体制、クレームがあった場合に即座に現場の業務改善に反映させる体制などを整えることで、安定的に品質を保つことが可能になる。一方で、生産現場での品質管理・衛生管理も大切な仕事。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2018年度納入金 151万750円 

学科の特長

学ぶ内容

卒業と同時に、栄養士免許証と管理栄養士国家試験受験資格が取得可能
本学オリジナルの受験対策講座を用意。さらに栄養教諭1種の免許も取得可能。管理栄養士免許証取得に向けて、臨床栄養学や人体の構造と機能、疾病の成り立ちなど、食と健康に関わる関連分野について詳しく学ぶ。保健所や病院、高齢者施設などで臨地実習も行う。
管理栄養士専攻の学びの3つのポイント
●管理栄養士免許証取得を目標に専門知識や技術を習得。●卒業と同時に栄養士免許証と管理栄養士国家試験受験資格が取得できる。さらに栄養教諭1種免許状も取得可能。●健康づくりの専門家として医療や福祉の世界で活躍できる学びを展開。

授業

人体構造と生理機能を理解するため、様々な実験を行う「人体構造機能論実験」
管理栄養士には、栄養学の基礎として、細胞レベルから個体まで人の身体構造と生理的機能への理解が欠かせない。そのために、身体計測、組織、骨格および筋標本の観察、筋力および呼吸循環系能力の測定、エネルギー代謝、身体組成などの計測、呼吸循環系および代謝系の機能調整に関する実験を行う。
治療の一環である臨床栄養管理方法を学ぶ「臨床栄養学実習I・II」
健康管理のプロとして活躍できる管理栄養士になるための授業。栄養学、生化学、生理学、栄養教育論などの最新知識を、疾病の予防と臨床に応用することを目的とし、医学、病理病態、薬理などと臨床栄養管理の基礎を理解する。また、症例検討と栄養補給法・栄養指導の実習から応用力を身につける。
計画から調理、評価まで給食提供を実践する「給食経営管理実習I・II」
給食提供の計画から実施、評価にいたる給食運営の一連の流れを学習するために、食事サービスの実践を行う。健康保持増進のため、安全で衛生的、経済的、さらには嗜好を満足させる美味しい食事の提供を通して、栄養管理の理論や栄養教育を実践の場に生かせるような知識と技術の習得を目指す。

資格

管理栄養士受験資格と栄養士免許証、栄養教諭1種免許状
卒業と同時に栄養士免許と管理栄養士国家試験受験資格が取得できる。クラス全員が管理栄養士試験に挑戦するため、各専門領域で試験対策に取り組むほか、4年次後期に受験対策講義も用意。また、栄養教諭1種の免許状が取得できるカリキュラムにもなっている。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 食品衛生管理者<国> (任用資格) 、
  • 食品衛生監視員 (任用資格) 、
  • レクリエーション・インストラクター 、
  • 栄養教諭免許状<国> (1種)

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • NR・サプリメントアドバイザー

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    がん研究会 、 日本食品分析センター 、 東京化粧品健康保険組合 、 IMSグループ 、 埼玉医科大学 、 緑成会病院 、 白鬚橋病院 、 大洗海岸病院 、 熱海病院 、 鴻巣外科胃腸科 ほか

※ 2017年3月卒業生実績

この学科の入試情報

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒102-8357 東京都千代田区三番町12番地
TEL03-5275-6011

所在地 アクセス 地図・路線案内
千代田キャンパス : 東京都千代田区三番町12 都営新宿線、東京メトロ有楽町線・南北線「市ケ谷」駅A3出口から徒歩 10分
JR総武線「市ケ谷」駅から徒歩 10分
東京メトロ半蔵門線「半蔵門」駅5番出口から徒歩 5分
東京メトロ東西線「九段下」駅2番出口から徒歩 12分

地図

 

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