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私立大学/愛知

チュウブダイガク

食品栄養科学専攻

募集人数:
60人

バイオの知識で、食の安定や安全、健康、おいしさ、楽しさを支える、「食のプロフェッショナル」をめざす。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 薬学

    薬の作用について研究し、新治療の実現をめざす

    薬剤の研究や新薬の開発、効果的な使用法など、医薬品から化学物質まで薬全般について研究する。薬の作り方を学ぶ製薬学、病気予防のノウハウを学ぶ衛生薬学、薬の用い方を学ぶ医療薬学がある。

  • 化学

    物質の構造や性質などを実験を通して研究していく

    物質の構造や性質、また、物質間の変化や反応を、実験を多用して追究していく学問。その実験結果を応用して、実用化する分野もある。

  • 生物学

    生き物の行動や生態から、そのメカニズムを探る

    研究の対象は、生きとし生きるもの全て。それらを観察・分析することで一定の法則を見つけ出すだけでなく、DNAや脳のメカニズムなど、ミクロの世界にも迫る学問。

  • バイオ・生命科学

    分子レベルで生命現象を解明する

    生命の誕生、成長、生理現象など生命現象を分子レベルで解明する。生物学、化学、物理学との境界領域の研究や、農学、医学、薬学、獣医・畜産学、林産・水産学などへの応用研究もある。

目指せる仕事
  • 高校教諭

    自分の専攻の知識を生かしてより専門分野を深く教える

    公立・私立の高等学校で、自分の持っている免許状の担当教科を教え、生徒の部活動や生活・進路指導を行う。また、学校運営の事務も行う。小学校・中学校よりも一般的に授業時間が少ないので、専門分野の勉強に打ち込める時間も取りやすい面もある。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2017年度納入金 167万3300円 

学科の特長

学ぶ内容

食を支える科学技術の基盤を徹底して学ぶ
人類は太古の昔から、安全な食について考えてきました。そして今や「食」の科学は、化学や生物だけでなく、物理、農学、工学、医学といった幅広い領域の学問に支えられています。だからこそ今、さまざまな科学領域を徹底的に学び、人類の未来が必要とする「食」のプロの養成をめざします。

カリキュラム

進路をイメージし、3つの履修モデルで学ぶ
「食」のプロフェッショナルの活躍の場は幅広く、食品の加工・製造、流通、新食品開発など、どれも生涯をかけて取り組める仕事です。本専攻では、これらのどの職種にも対応。「食品機能科学・栄養機能科学分野」「食品分析科学・食品品質管理分野」「食品製造学・食品開発分野」という3つの履修モデルを用意しています。

先生

バイオ研究の第一線で活躍中の研究者から学べる
本学科の特長は、食品メーカーをはじめ、栄養に関する研究所などで基礎研究や食品の研究・開発をされていた方を教授に迎えていること。たとえば某県の衛生研究所の研究員だった教授や、日本だけでなく世界的にも有名な調味料・乳製品・化粧品メーカーで研究を続けてきた教授など、多彩な研究者から学ぶことができます。

実験

「食」に関する実験では、自分の五感もフルに活用
1年次から実験・実習科目を数多く用意。自分たちで作ったパンやハムで、熱による食材の物性変化を調べたり、研究室では中部大学ブランドのコーヒー牛乳づくりに取り組むところも。もちろん実際に味わってみる楽しみもあります。実験設備として、食品メーカーの研究開発施設と同じレベルの本格的な食品プラントもあります。

卒業後

食品、医療品、化粧品などの分野で活躍
将来は、食だけでなく「生命・食・環境」に関わるさまざまな分野の進路があります。具体的には、食品・医薬品メーカー、飼料・肥料メーカー、香料・化粧品メーカーなどで商品の研究開発の仕事に就いたり、医療機関、生物工学系の研究機関などでの活躍が期待できます。

制度

「副専攻」制度で、+αの強みを持つ「スペシャライズド・ジェネラリスト」に
専門のほかに他学部・学科の専門教育科目から自由に選択して受講し、「もう一つの強み」をつくることができる「副専攻」制度。20単位履修すると「副専攻修了者」として認定され、修了証書も交付されます。たとえば「食に加えて心理学を学び、食べ過ぎを抑え健康維持に効果のあるメニューを開発」といった進路も拓けます。
学校概要

実社会で通用する真の実力を養う7学部26学科がワンキャンパスに集まる総合大学

約11,000人がワンキャンパスで学びます。好奇心に応える施設設備、社会から研究依頼が舞い込む研究室、各分野で評価の高い教授陣が、あなたの創造力を刺激。「やりたいことができる、なりたい人になれる」大学です。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 高等学校教諭免許状【理科】<国> (1種) 、
  • 高等学校教諭免許状【農業】<国> (1種) 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 食品衛生監視員

受験資格が得られる資格

  • 危険物取扱者<国> (甲種)

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 就職者数45名 )

主な就職先/内定先

    山崎製パン 、 ヤタロー 、 オリエンタル 、 伊藤園 、 両口屋是清 、 日清医療食品 、 中部微生物研究所 、 愛知産業大学三河高等学校 、 名古屋市役所 、 田原市役所 ほか

※ 2016年3月卒業生実績

この学科の入試情報

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒487-8501 愛知県春日井市松本町1200
中部大学入学センター TEL:0120-873-941

所在地 アクセス 地図・路線案内
春日井 : 愛知県春日井市松本町1200 「高蔵寺」駅から北口8番乗場発 名鉄バス 10分 中部大学下車
「神領」駅から大学直通の名鉄バス 乗車時間10分

地図

 

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