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私立大学/大阪

テヅカヤマガクインダイガク

食物栄養学科

募集人数:
120人

国家試験受験対策が充実!「食」に関わる仕事で活かせる知識、技術を身につけます。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • レクリエーションインストラクター

    レクリエーション活動の提案や指導をする

    学校や職場、町内会などでスポーツ、ゲーム、イベントといったレクリエーション活動の指導をしていく。時には、レクリエーションの提案をしたり、イベント等の主催者の相談にのるなど、社会的にレクリエーションの大切さを啓蒙していくことも大切な仕事だ。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2017年度納入金 150万円  (入学手続時納付金/56万2500円)

学科の特長

学ぶ内容

特色ある多彩なプログラムで、社会を生き抜く知識と技術を習得
管理栄養士課程では、健康の保持・増進、疾病の予防・治療における栄養の役割を認識するなど、現場で実践するための講義、実験・実習を受け、第一線で通用する食のスペシャリスト、管理栄養士をめざします。健康実践栄養士課程では、実践的な学びを中心に、栄養士資格と合わせて2つ以上の資格や特技の習得をめざします。

カリキュラム

栄養の基礎や専門知識、将来の目標に合わせた他分野まで幅広く学ぶ
栄養専門分野を中心に学習プログラムを構成。管理栄養士課程では基礎的な学びをはじめ、管理栄養士に必要な専門科目を学んでいきます。健康実践栄養士課程では栄養関連科目に加え、健康運動、フードビジネス、保育などの幅広い分野を学びます。また、企業や他学科との連携による実習を設け、実践的な力を身につけます。

先生

経験豊富な教授陣から現場で活きる実践的な知識を学ぶ
専任教授の他、外部からも食の研究家や実務経験豊かな教員を迎えています。また、病院管理栄養士といった現役のスペシャリストも現場の臨床栄養や給食経営管理の実際を知るための講義や実習を担当します。

実習

学内外での実習により在学中から現場の実践力を養う
学内での実習から始め、3・4年次には臨地実習を行います。病院や学校、企業、給食センター、あるいは保健所などの施設で、約1カ月間にわたり管理栄養士の実務を実習します。実際の現場を体験するとともに、実践力を養います。

資格

充実した国家試験受験対策。多彩な資格取得をめざす
管理栄養士課程の授業は常に国家試験を念頭に行われます。受験対策講座の開講、模擬テストの実施、教員による個別指導などを行います。また、健康実践栄養士課程では「保育士」、「健康運動指導士」の資格取得をめざし、特別講座を開講。資格取得に必要な科目が一部履修でき、外部講習や受験についてもサポートします。

施設・設備

高度実習も可能な施設で、学生を力強くバックアップ
食物栄養学科のさまざまな実習に対応可能な施設・設備を完備しています。HACCP対応の「給食経営管理実習室」をはじめ、コンピュータやフードモデルを使って栄養指導を行う「栄養教育実習室」、「臨床栄養実習室」など充実した設備を整えています。また、ゼミ毎に学習室を設け、学生の「やる気」をサポートしています。
学校概要

「力の教育」と「自学自習教育」を実践する帝塚山学院大学」

本学では、特色あるカリキュラムと魅力ある施設・設備を用意し、現代社会のニーズに応える教養教育、専門教育、キャリア教育を展開。知性と感性を備え、自らの可能性を伸ばしていける、真の『力ある人』を育てます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (1種・2種) 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 食品衛生監視員 (任用) 、
  • レクリエーション・インストラクター 、
  • スポーツリーダー 、
  • 社会福祉主事任用資格 、
  • 社会教育主事任用資格

※課程によって取得できる資格が異なります。

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • 健康運動実践指導者 、
  • フードスペシャリスト

専門フードスペシャリスト(食品開発)受験資格
専門フードスペシャリスト(食品・流通・サービス)受験資格
※課程によって受験資格が得られる資格が異なります。

目標とする資格

    • 保育士<国> 、
    • 健康運動指導士

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    公立那賀病院 、 国保日高総合病院 、 医療法人中川会飛鳥病院 、 社会医療法人栄公会佐野記念病院 、 シノブフーズ株式会社 、 株式会社ディーエイチシー 、 日清医療食品株式会社 、 株式会社魚国総本社 、 社会福祉法人福育会やおぎ保育園 、 株式会社ココカラファインヘルスケア ほか

※ 2016年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒589-8585 大阪府大阪狭山市今熊2-1823
TEL072-368-3108 アドミッションセンター
E-mail:koho@tezuka-gu.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
泉ヶ丘キャンパス : 大阪府堺市南区晴美台4-2-2 「泉ケ丘」駅から大学専用南海バス ※大学直通 8分
「泉ケ丘」駅から南海バス17・22系統8分 はるみ小学校前下車すぐ
「金剛」駅から南海バス22系統10分 はるみ小学校前下車すぐ

地図

 

路線案内


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