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私立大学/奈良

テヅカヤマダイガク

食物栄養学科

募集人数:
120人

食のスペシャリスト育成のため「管理栄養士養成課程」を設置。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 地方公務員

    地域住民の利益のために働く

    各都道府県の市・区役所などで働く一般職員、学校で働く教育職員、警察で働く警察官などからなり、地域住民に密着した場所で福祉や利益、安全のために働く。

  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

初年度納入金:2017年度納入金 141万円  (その他、実験・実習費、受託徴収金などを徴収する場合があります。学費等は変更になる場合があります)

学科の特長

学ぶ内容

チーム医療の一員として活躍できる「管理栄養士」をめざす
現代社会で重視されている生活習慣や食生活の改善。その専門家である管理栄養士・栄養士が求められています。本学科では特にチーム医療の一員として病院で活躍できる臨床栄養に強い管理栄養士を養成。 そのため、栄養現場での経験豊富な管理栄養士と医師免許を持った教員により、高度な臨床栄養教育を提供しています。
管理栄養士に必要な知識と技術を効果的に修得できるカリキュラム編成
管理栄養士は「栄養士法」に位置づけられた、厚生労働省が認定する国家資格。管理栄養士として学ぶべき教育内容・目標が管理栄養士養成施設カリキュラムとして定められています。本学科は管理栄養士に必要な知識と技術を効果的に修得できる充実したカリキュラムを編成。さらに食文化関連の科目も充実しています。

授業

多くの臨地実習で現場感覚を養う
医療現場における管理栄養士の業務を理解するために、病院などにおいて実習を行い、医療におけるフードサービスと臨床栄養管理とのかかわりなどを学びます。また、福祉施設や小学校の給食現場での実習では、調理や衛生管理、事務作業の実情を知ると同時に、チームで働くことについても学びます。

卒業後

管理栄養士、栄養教諭、栄養士として広がる活躍フィールド
「管理栄養士」として医療現場で働く、大規模事業所の給食経営にかかわる、公共施設で栄養指導にあたる、「栄養教諭」として小・中学校等で児童・生徒の“食育”を行う、「栄養士」として各種事業所で献立づくりや栄養管理に従事するなど、本学で身につける食の専門家としての知識は広く社会に求められています。

資格

管理栄養士の「国家試験対策室」を開設。特別対策講座で受験を応援
管理栄養士の国家試験対策室を開設し、受験対策のための特別演習講義のアレンジや、能力別にクラスを編成して各クラスを複数教員が担当するなど、国家試験合格に向けての徹底した個人指導を行い、毎年高い合格実績を誇っています。
食育の担い手として注目される栄養教諭免許(1種)取得が可能
管理栄養士免許取得科目と、栄養にかかわる教育に関する科目および教職に関する科目を修得後、栄養教諭免許(1種)が取得できます。低年齢期の幼児や学童の食育の必要性が問われる今、小・中学校などにおける栄養教諭の需要は高まるものと予想され、栄養教諭(1種)は将来有望な資格です。
学校概要

実学の帝塚山。5,000円で最大5講座を受講できる資格制度で実学を身につけ、社会に貢献

実学重視の本学では、キャリアアップにつながる、宅建や公務員、簿記、TOEIC(R)テスト、色彩検定(R)などの講座から年間最大5講座を5,000円で受講できる資格制度を用意。難関資格の合格をサポートします。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (1種) 、
  • フードスペシャリスト

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    日本食研ホールディングス 、 大阪府栄養教諭 、 セブン&アイ・フードシステムズ 、 ミツカンサンミ 、 創味食品 、 わかさ生活 、 医療法人 医誠会 、 医療法人 社団医聖会 ほか

※ 内定先一覧

2016年11月現在就職内定状況

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒631-8501 奈良市帝塚山7-1-1 帝塚山大学 入学センター入試課
TEL 0742-48-8821(入試課直通)
nyushi@jimu.tezukayama-u.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
奈良・学園前キャンパス(心理学部、現代生活学部に所属する学生は、4年間奈良・学園前キャンパスで学びます。) : 奈良県奈良市学園南3丁目1-3 「学園前(奈良県)」駅南出口徒歩 1分

地図

 

路線案内

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