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私立大学/山口

トウアダイガク

健康栄養学科

募集人数:
30人

スポーツと栄養、食品加工や衛生管理など興味に応じた3コースを設置。専門性を身につけた管理栄養士をめざす

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2018年度納入金 134万1300円  (入学金24万円含む)

学科の特長

学ぶ内容

【コース1】 「管理栄養コース」
食や栄養の観点から健康や疾病予防について基礎から応用まで幅広い領域をバランスよく学びます。実験や実習を通じて管理栄養士としての専門性を高めるとともに、様々な分野で対応できるスキルを習得。臨地実習を体験し、各職域の職業倫理を身につけます。管理栄養士<国>の受験資格や、栄養士<国>の取得が可能です。
【コース2】 「食品衛生コース」
食品の検査や食中毒の調査、食品製造業や飲食店の監視指導・教育を行うための基礎知識を学ぶコースです。食品製造の現場で食の安全と衛生を指導できる人材を育成します。管理栄養士<国>の受験資格や栄養士<国>の取得が可能で、食品衛生管理者<国>や食品衛生監視員などの資格取得もめざせます。
【コース3】 「スポーツ栄養コース」
アスリートのための栄養管理や健康づくりのサポートができる専門家をめざすコースです。管理栄養士<国>や健康運動実践指導者の受験資格の取得が可能で、体づくりやスタミナづくりの食事法、水分やサプリメント摂取法など、運動と栄養の両方を学べることが魅力。学んだことを部活動で実践している学生もいます。

授業

大量調理実習を実体験!学生や教職員で、お客さんに試食会を開催
3年次からの調理実習では、学校・病院等で欠かせない「大量調理」を週1回体験。学生や教職員に400円で料理を提供しています。豚カツや味噌汁など、メニューも学生が考案。食事管理、食品管理から作業の計画、実施、衛生管理まで自分たちで考え、協力して行います。実学教育を重視する本学ならではの学びです。

学生

「管理栄養士の資格を取って、スポーツ栄養士になりたいです」
「中学・高校を通してやっていたバレーボールと好きな料理の両方ができる『スポーツ栄養士』をめざそうと、東亜大学への入学を決めました。管理栄養士と健康運動実践指導者の受験資格が取れることも、大学選びの決め手になりましたね」。(H・Kさん/沖縄県立普天間高校出身)

資格

国家試験直前対策講座で合格を徹底サポート!
4年生の3月下旬に実施される「管理栄養士国家試験」。大学の通常の授業が終了する2月初旬後にも、それぞれの科目ごとに国家試験直前対策講座を開講し、学生が苦手分野を克服できるよう各科目の教員が全力でサポートします。また自習室も開放されているので、集中できる環境の中で仲間とともに自習することができます。
学校概要

医療・健康スポーツ・栄養・デザイン・観光・教育・美容・心理…実学と教育の総合大学

「他人のために汗を流せる、一つの技術を身につけた人材」をめざします。人間科学、医療、芸術に関する学科を用意。めざせる資格や免許も豊富で、実践的な学びの場も多数。目標の仕事の「技術」をしっかり学べます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 食品衛生監視員

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • 健康運動実践指導者

目標とする資格

    • 食生活アドバイザー(R)

    介護職員初任者研修修了者

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    西日本フードサービス(株)、(株)ユアーズ・バリュー 、 (有)アミタ、ソフトライフ(株) 、 エームサービス(株)中国事業部 、 (福)やまばと会 員光園 、 (独)地域医療機能推進機構 徳山中央病院


※ 2016年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒751-8503 山口県下関市一の宮学園町2-1
TEL 083-257-5151
E-mail nyushi@toua-u.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
山口県下関市一の宮学園町2-1 「新下関」駅南口を出て 徒歩 10分

地図

 

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