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私立大学/東京・福島・埼玉・千葉・神奈川・静岡

ニホンダイガク

マーケティングの重要性を知り, 食に対する考え方が大きく変わった。

 食への興味は小さい時から持っていました。大学受験の際も,最初は栄養学を目指そうと思っていたのですが,産業としての食を学ぶことで将来の選択肢がより広がるのではないかと考えて,食品ビジネス学科に進学しました。「フィールドリサーチ」「調理学実習」「食料生産実習」などの実習科目からマーケティングなどの「座学」まで幅広く学ぶことができ,特に食品開発におけるマーケティングの重要性を知った時は,それまで味や栄養ばかりに目が向いていた食に対する考え方が,大きく変わった気がします。また,2年次では,台湾の国立中興大学を訪れ,約10日間にわたって海外フードシステムの現地研修へ参加しました。研究室は食品開発学研究室に入り,地元のJAさがみと共同でジャガイモのレシピ開発に取り組んでいます。サークル活動も学術部連盟の1つ,食品ビジネス学学術研究会に入会し,こ食問題や発展途上国への支援,レトルト食品の開発などに取り組んでいます。大学で,食を起点に社会貢献を担えることを知り,これからの選択肢の広がりを実感しています。
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