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私立大学/埼玉・神奈川

ブンキョウダイガク

管理栄養学科

募集人数:
100人

栄養・スポーツ・臨床など多彩なカリキュラムで健康と食を考え、「カラダ」と「ココロ」を育む管理栄養士を育成

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 中学校教諭

    専門教科を教えるとともに心のケアも

    小学校と違い、免許のある単一教科を教えるので深い専門知識が必要となる。また、中学時代は、子供から大人にかわる過渡期で、不安定になる生徒も多いので、適切な指導をしていかなくてはならない。人間としての幅広い教養や対応力が求められる。

  • 高校教諭

    自分の専攻の知識を生かしてより専門分野を深く教える

    公立・私立の高等学校で、自分の持っている免許状の担当教科を教え、生徒の部活動や生活・進路指導を行う。また、学校運営の事務も行う。小学校・中学校よりも一般的に授業時間が少ないので、専門分野の勉強に打ち込める時間も取りやすい面もある。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要。

  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2017年度納入金 148万円 

学科の特長

学ぶ内容

【栄養教諭コース】
栄養教諭コースでは、子どもが将来にわたって健康に生活していけるよう、学校給食の時間や学級活動などの時間を通じて集団指導を行うために必要な基礎知識・技能を修得する。さらに、生活習慣病の予防や食物アレルギーに関する知識を修得・理解し、子どもの個別事情に応じた栄養指導を行える能力を養成
【健康栄養コース】
スポーツ栄養や食品開発などの分野で活躍するための知識と技術を学べるコース。「フードマネジメント系」「スポーツ栄養系」「食品調理系」の各科目を重点的に学習する。また、フードスペシャリスト受験資格を取得するための科目が配置されているのも特長
【臨床栄養コース】
チーム医療を支える栄養専門職に必要な多彩な学びを展開。糖尿病などの病気を有する人への対応、また予防医学にも力を注ぎ、健康管理に役立てられる実践的な知識・技術を修得。人間栄養学や栄養生態学、解剖生理学と生化学を総合的に理解する医療生理・生化学、さらに栄養指導に欠かせない臨床心理学概論も学ぶ

カリキュラム

バランスのよいカリキュラム編成で、カラダとココロの両面からアプローチ
栄養学をはじめ公衆衛生学、生化学、食品学などの「カラダを育む科目」と、人間関係論、健康心理学、心理アセスメントなどの「ココロを育む科目」をバランスよく配置。栄養に関する高い専門性に加え、人を理解する力を養成する。また、50人分のご飯が炊ける釜や超大型冷蔵庫を揃えた給食経営管理実習室など、設備も充実

卒業後

学校や病院・福祉施設から食品会社まで活躍の場は多彩
ニーズの高い進路に合わせた選択コースを設定しているため、卒業後は幅広い分野での活躍が期待される。栄養教諭コースは教育現場で栄養教諭に、健康栄養コースは食品会社やスポーツ関連施設、製薬会社などの幅広いジャンルで、臨床栄養コースは医療機関や介護・福祉施設などで栄養士・管理栄養士として活躍も可能
学校概要

全学部で教員免許取得が可能。「人間愛」の精神と国際性を持った人材を育成します

大学創設以来、建学の精神である「人間愛」の精神の上に一人ひとりの学生の個性を大切にするきめ細かな教育を行っています。全学部で教員免許を取得することが可能で、人間性豊かな教員を多く輩出しています。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (1種※栄養教諭コースのみ) 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 食品衛生監視員

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • フードスペシャリスト

ほか

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    シダックス 、 JPホールディングス 、 日清医療食品 、 日本給食サービス 、 ファンケル 、 マルハニチロ 、 新横浜リハビリテーション病院 、 鶴巻温泉病院 、 国立病院機構 、 湖山医療福祉グループ ほか

※ 2016年3月卒業生実績

この学科の入試情報

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒253-8550 神奈川県茅ヶ崎市行谷1100
入学センター TEL0467-54-4300
nyushi@www.bunkyo.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
湘南キャンパス : 神奈川県茅ヶ崎市行谷1100 小田急江ノ島線・相鉄いずみ野線・横浜市営地下鉄「湘南台」駅からバス 約20分
JR東海道本線・JR相模線「茅ケ崎」駅からバス 約20分

地図

 

路線案内


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