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流通科学大学、学生が提案したメニューをRYUKA DININGで販売

2014/11/12

流通科学大学の学生が提案したメニュー「タコ天めし」の販売が、同大レストランRYUKA DININGにおいて11月10日（月）よりスタートした。

これは、今年度前期より実施した兵庫県漁連とのメニュー開発プロジェクトにおいて学生が提案したメニューのひとつで、「ヘルシーかつボリュームがあるメニューを手ごろな価格で」というコンセプトのもとに開発された明石ダコを使用した天丼。

天丼以外にも同プロジェクトにおいて商品化が実現した「アボガドしらすマフィン」は、11月4日～7日に販売され、予定販売個数をほぼ売り切るほどの好評。学生たちは販売後もアンケートに協力を呼びかけるなどリサーチに余念がなく、今回の商品化は有意義な経験となっているようだ。

■ニュースリンク先(http://www.umds.ac.jp/news/2014/nov/1110_01.html)