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私立大学/千葉

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和洋女子大学、学生が「新・貧血を防ぐメニュー」考案
2016/8/19
和洋女子大学と千葉県学生献血推進協議会とのコラボレーションとして、家政福祉学類1年の小泉亜沙美さん(ボランティア部)が「新・貧血を防ぐメニュー」を考案した。
 
ボランティア部が学園祭「里見祭」で“貧血に効くクッキー”を考案・販売したことをきっかけに、同協議会とのコラボレーションがスタート。学生が中心となって、千葉県赤十字血液センターへレシピ提供を行っており、毎月1回、同センターホームページにて紹介されている。
 
小泉さんが考案したのは「新・貧血を防ぐメニュー」第8弾。
鉄分を含む大豆と夏野菜を使って、夏バテ気味でも食べやすい「大豆とオクラのリゾット―トマト風味― ~大豆の鉄分は、夏野菜のビタミンCで吸収力アップ~」を完成させた。
 
小泉さんは、『レシピを開発するのは初めての経験で、食材探しや試作など、思っていたより大変でしたが、先輩や先生と一緒に試行錯誤し、自分で考えたレシピが完成すると、達成感と嬉しい気持ちとでいっぱいでした。』とコメントしている。

 

■ニュースリンク先(http://www.wayo.ac.jp/topics/tabid/86/Default.aspx?itemid=1265&dispmid=441)
和洋女子大学(私立大学/千葉)