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私立短期大学/香川

カガワタンキダイガク

食物栄養専攻

募集人数:
50人

食や健康に関する正しい知識を身につけた栄養士の養成をめざしています。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 医療事務・秘書

    医学・医療知識を備えた秘書

    医療秘書は医師のスケジュール管理、ファイリング、資料作成など医師のアシスタント的な役割をする。医療事務は医療雑務の処理をはじめ、患者さんと医師、看護師と臨床検査技師など医療関連職種の人たちとの橋渡しをする。具体的にはカルテの管理や患者さんの応対、会議の準備や窓口受付業務、レセプト作成、会計事務など、仕事の幅は広い。

  • レクリエーションインストラクター

    レクリエーション活動の提案や指導をする

    学校や職場、町内会などでスポーツ、ゲーム、イベントといったレクリエーション活動の指導をしていく。時には、レクリエーションの提案をしたり、イベント等の主催者の相談にのるなど、社会的にレクリエーションの大切さを啓蒙していくことも大切な仕事だ。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

初年度納入金:2017年度納入金 106万円  (入学金含む。諸経費別途)
年限:2年制

学科の特長

学ぶ内容

栄養管理コース
栄養士の資格取得はもちろん、管理栄養士をめざすための充実したカリキュラムを編成しています。1年次では栄養学・生化学・食品衛生学・調理学などの栄養士として基礎的なことを学び、2年次からは栄養士の現場での給食管理実習や栄養指導など専門知識や技術を学びます。
食品栄養コース
栄養士の資格取得はもちろん、食の第一線で即戦力として活躍できるスペシャリストを養成するための実践的カリキュラムを編成しています。1年次では栄養学・食品学・調理学・衛生学などの基礎的なことを学び、2年次からは栄養士の現場などで食品や栄養の専門知識や技術を学びます。

実習

充実したオール電化の給食実習室で学んだ上、病院・福祉・学校などの施設で校外実習を行います
調理実習室、給食実習室など充実した施設・設備を活用して栄養士としての基本を修得。その上で、学校や病院などの給食施設で校外実習を行い、即戦力として活躍するための実践力を身につけます。

ゼミ

栄養管理コース
「食育ゼミ」では、幼稚園や保育所での食育活動、地域のイベントにてパネルシアターなどを行います。「地域栄養ゼミ」では瀬戸内海の離島の人たちの食生活やそこに伝わる食事について聞き取り調査をし、島の行事ではボランティア活動をしています。
食品栄養コース
「調理及び食品開発ゼミ」では地元企業と提携し、食品開発やレシピの提案を行います。最近は希少糖や小魚を使ったレシピを開発しました。また「調理研究ゼミ」では世界の料理について調べています。他「食品衛生ゼミ」、「食品機能ゼミ」があります。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 社会福祉主事任用資格

フードサイエンティスト

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (卒業後栄養士としての実務経験3年を要する) 、
  • フードスペシャリスト 、
  • 医療管理秘書士

目標とする資格

    • レクリエーション・インストラクター

    ほか

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 99.1 %

( 就職希望者数232名、就職者数230名 )

※ 2016年3月卒業生実績 (学校全体)

※主な就職先として、病院・老人ホーム・給食委託会社の栄養士、食品会社の品質管理など

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒769-0201 香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁10番地
TEL0877-49-8033 入試広報部
E-mail nyushi@kjc.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
香川県綾歌郡宇多津町浜一番丁10番地 「宇多津」駅から徒歩 10分

地図

 

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