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私立短期大学/兵庫

コウベジョシタンキダイガク

食物栄養学科

募集人数:
120人

50年以上にわたり、確かな知識と豊かな人間性を身につけ、食と健康をトータルに考えることができる栄養士を育成。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

初年度納入金:2017年度納入金 138万5000円 

学科の特長

カリキュラム

基礎から応用まで幅広い知識と実践力をもつプロを育成
栄養摂取を中心とした食生活の問題から、高齢化、生活習慣病の増加といった「健康」と「食」に関するあらゆる問題に対応できる幅広い知識の習得をめざしたカリキュラムを用意。基礎を身につけ、応用力を養うために充実した実験や実習を組み込み、社会で役立つ実践力をもつ「食」のプロフェッショナルを育成します。

授業

アレルギー疾患の子どものための対応食実習を導入
近年、食物アレルギーの子どもが増加し、教育・保育現場ではさまざまな対応が求められています。そのニーズに向け、1年次に食物アレルギーの基礎を学び、2年次には除去食や代替え食等の調理実習を実施。アレルギー原因食品を使わずに作るアレンジ術を学び、大切な人への食事づくりに対応できる栄養士を育成します。
化学などが苦手でも、入学後に初歩から学べる授業が用意されているから大丈夫
食物栄養学科では、学生それぞれの知識に応じて学びを進めていけるように授業を編成。例えば、高校時代の履修状況によってばらつきのある化学の分野では、1年次前期の「やさしい化学」の授業で全学生の足並みを揃え、各学生のニーズに万全の体制で応えられるように、きめ細かなカリキュラムが用意されています。

実習

病院や施設での学外実習や設備が充実した実習室での実習・実験もたくさん
カリキュラムの中でも実習・実験には特にウエイトが置かれています。食生活に関するあらゆる事柄を実践的に確かめ、確実に理解を深めていきます。実習室にはIH調理器やハロゲン調理器などの機器も完備され、じっくり実習や実験に取り組んでいくことが可能。2年次には病院や施設などでの校外実習も行われます。

資格

栄養士免許は卒業と同時に取得。卒業生には管理栄養士の対策講座を用意
昭和29年に厚生労働省から「栄養士養成施設」の指定を受けて以来、栄養士育成に伝統と実績を誇る本学。所定の単位の取得により卒業と同時に栄養士免許が取得できます。さらにフード・サイエンティスト、フードスペシャリスト受験資格などの取得も可能。また卒業生を対象とした管理栄養士国家試験対策講座も開かれています。

編入学

管理栄養士国家試験受験資格をめざし、4年制大学への3年次編入のチャンスが拡大
併設校の神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程では、2006年度に3年次編入学の定員20名が認可され、食物栄養学科からは一般編入試験の他に学園内編入試験としての募集を行うなど、管理栄養士国家試験受験資格取得にむけてバックアップを行っています。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (二種)

フード・サイエンティスト

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (実務経験3年以上) 、
  • フードスペシャリスト

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    姫路市公務員 、 公立保育園(杉の子保育園・伊丹ひまわり保育園など) 、 雪印メグミルク株式会社 、 神戸グリコ株式会社 ほか

※ 2016年3月卒業生実績

※4年制大学への編入もあります。他にも医療機関、福祉施、小学校などの分野で活躍中

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒654-8585 神戸市須磨区東須磨青山2-1
入試広報課 tel:078-737-2329
info@kobe-wu.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
ポートアイランドキャンパス : 兵庫県神戸市中央区港島中町4-7-2 ポートライナー「みなとじま」(キャンパス前)下車 徒歩 5分

地図

 

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