• スタディサプリ進路(大学・専門学校)
  • 大学・短大を探す
  • 大阪成蹊短期大学
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • 調理・製菓学科

私立短期大学/大阪

オオサカセイケイタンキダイガク

調理・製菓学科

募集人数:
120人

調理師、製菓衛生師、フードコーディネーターの資格取得を目指します

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

目指せる仕事
  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

初年度納入金:2017年度納入金 129万1930円 

学科の特長

学ぶ内容

将来の希望に応じて専門的に学べる3コースを設置
「調理」「製菓」「フードコーディネート」の3コースで、専門技術と理論をバランスよく学びます。また、カフェ実習や企業コラボによるメニュー開発等、実践的な授業も豊富。他コースの内容も付随的に学べるなど総合力が身につきます。
人を幸せにする調理師になるため技術と教養を身につける「調理コース」
 まったくの初心者から始め、卒業と同時に調理師免許の取得ができます。和・洋・中・エスニックなど2年間で約400品目を調理する専門的な実習と、短大ならではの幅広い教養、人間力をみにつけて、ホテルや一流レストランへの就職を目指します。
製菓に関する専門知識、技術をバランスよく身につける「製菓コース」
 現場を知り尽くしたプロの教員が、最先端の実習設備を用いて基礎から丁寧に指導します。関西を中心に活躍する有名パティスリーからも協力をいただき、ゲスト講師や校外実習も実現。また、製菓衛生師の国家試験に在学中にチャレンジすることが可能です。
調理技術や接客サービス、食空間の演出を学ぶ「フードコーディネートコース」
フードビジネスの世界においてトータルで活躍できるよう、調理や製菓、メニュー開発、接客サービス、食空間の演出など「食」に関する幅広い知識と技術を学びます。食全般に興味があって、調理、製菓、サービスのいずれも学びたいという人にオススメのコースです。

卒業後

総合短期大学の強みを活かした幅広い就職先
ホテル、レストラン、カフェ、料亭、パティスリーへの就職実績が豊富で、中には有名レストランや三ツ星レストランへの就職も実現しています。また、食の知識を活かして料理教室や食品メーカーに就職する道や、人間力を活かして一般企業に勤務することもできます。

施設・設備

最新設備を導入した様々な「実習室」を完備
充実した学びのために、調理実習室など最新設備を導入した様々な「実習室」を完備。その他、スポーツジムや図書館、無料の英会話レッスンルームなどもあります。
学校概要

【就職率99.4%】共学で全国最大級の都市型総合短期大学。就職に強い7学科を展開!

幼児教育学科、 栄養学科、調理・製菓学科、生活デザイン学科、観光学科、経営会計学科、グローバルコミュニケーション学科の7学科を展開している総合短期大学です。

募集学科・コース

  • 調理コース

  • 製菓コース

  • フードコーディネートコース

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 調理師<国> 、
  • 司書<国> 、
  • フードコーディネーター

食空間コーディネーター

受験資格が得られる資格

  • 製菓衛生師<国> 、
  • レストランサービス技能士<国> 、
  • フードスペシャリスト

目標とする資格

    • 司書教諭<国> 、
    • 販売士 、
    • 色彩検定(R) 、
    • サービス接遇検定

    ラッピングコーディネーター
    食空間コーディネーター

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    (株)神戸ポートピアホテル 、 (株)オペレーションファクトリー 、 (株)ニュー・オータニ ホテルニューオオタニ大阪 、 ブルガリ・ジャパン(株) 、 (株)テイクアンドギヴ・ニーズ 、 (株)京都ホテル 、 パナソニック(株) エコソリューションズ社 、 (株)阪急阪神百貨店 、 (株)プチ・プランス 、 (株)ドロキア・オラシイタ PABLO


※ 2016年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒533-0007 大阪市東淀川区相川3-10-62
TEL:06-6829-2554 (入試広報本部)
nyu@osaka-seikei.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
相川キャンパス : 大阪府大阪市東淀川区相川3―10―62 「相川」駅から徒歩 3分
「吹田(東海道本線)」駅からスクールバス利用で 10分
「井高野」駅からスクールバス利用で 5分

地図

 

路線案内


大阪成蹊短期大学(私立短期大学/大阪)