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私立短期大学/鳥取

トットリタンキダイガク

食物栄養専攻

募集人数:
50人

専門知識を基礎から応用まで学び、食の専門家「栄養士」を育成。医療秘書やフードスペシャリストなど複数の資格も取得

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 医療事務・秘書

    医学・医療知識を備えた秘書

    医療秘書は医師のスケジュール管理、ファイリング、資料作成など医師のアシスタント的な役割をする。医療事務は医療雑務の処理をはじめ、患者さんと医師、看護師と臨床検査技師など医療関連職種の人たちとの橋渡しをする。具体的にはカルテの管理や患者さんの応対、会議の準備や窓口受付業務、レセプト作成、会計事務など、仕事の幅は広い。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2017年度納入金 109万円  (別途、諸会費必要)

学科の特長

学ぶ内容

「食」の専門家として栄養士をめざして基礎から学習。進路選択の幅を広げる多彩な資格にも挑戦
栄養士として必要な知識と実践力を習得。栄養士(国)、栄養教諭二種免許状(国)、フードスペシャリスト、図書館で働く専門的職員に必要な司書(国)の4つの資格がめざせます。将来は栄養士をはじめ、栄養教諭やフードスペシャリストなど食のプロとして、病院や施設、食品会社などで活躍できます。

カリキュラム

実習を通して栄養士に必要な実践力を育成。調理経験のない人も大丈夫!
食事調査や栄養指導、献立作成など、栄養士は食が人に与える影響をしっかり理解する必要があります。そこで本専攻では、調理だけでなく化学・生物についても基礎から学習。その後栄養士に必要な知識を身につけます。調理の経験がない人でも段階的に力をつけられるようサポートします。

実習

基礎からしっかり学べる楽しい実習が充実。学外実習では現場感覚を学び、自分の将来を考える!
和食・洋食・中華料理を基礎から学ぶ調理実習、栄養指導の練習を本番さながらに行う栄養指導論実習など、実習を中心に学びます。給食施設実習では学外の施設で2週間の実習があり、栄養士の実際の業務を知るとともに、自分の将来を考える良い機会になります。調理が全くの初心者でも楽しく学びながら上達をめざします。

卒業後

資格を活かして地元(出身地)で高い就職率
2016年3月に卒業し、就職したおよそ8割(30名)が栄養士・調理員として専門職に就いています。またフードスペシャリストや医療秘書実務士などの資格を活かし専門分野に幅広く就職しています。

資格

国家資格「栄養士」やフードスペシャリストなど複数の資格を取得。栄養教諭免許状も取得可
生活習慣病、高齢化社会などの社会背景から今後も必要とされる「栄養士」資格を主軸として、最大4つの資格取得が可能。1)栄養士<国>+栄養教諭免許状<国>(二種)+司書<国>(図書館) 2)栄養士<国>+フードスペシャリスト+医療秘書実務士+司書<国>(図書館)の2パターン。

クチコミ

鳥取県で栄養士資格を取得できるのは本学のみ。管理栄養士も視野に入れた専攻科も設置!
専攻科食物栄養専攻を設置。ゼミや個別指導により管理栄養士に必要な専門知識と応用力を養います。そして国家試験への受験対策を行い、管理栄養士資格取得に向けサポートします。専攻科での1年間は実務経験3年のうちの1年間に加算されます。本学の卒業生も管理栄養士として活躍しています。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (二種) 、
  • 司書<国> (図書館)

医療秘書実務士

目標とする資格

    • フードスペシャリスト

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 就職希望者数44名 )

主な就職先/内定先

    (株)LEOC 、 日清医療食品(株) 、 米久おいしい鶏(株) 、 鳥取いなば農業協同組合 、 社会福祉法人あすなろ会 、 社会福祉法人せんだん会 、 社会福祉法人 虹保育会 ゆりかご保育園 、 社会福祉法人米子福祉会 、 安来市 、 エームサービス(株) ほか

※ 2016年3月卒業生実績

・編入先:くらしき作陽大学食文化学部、島根大学生物資源科学部

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒682-8555 鳥取県倉吉市福庭854
TEL 0858-26-9171(直)
E-mail cygnus@ns.cygnus.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
鳥取県倉吉市福庭854 「倉吉」駅から、スクールバス(無料)で 5分

地図

 

路線案内

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