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私立短期大学/兵庫

ムコガワジョシダイガクタンキダイガクブ

食生活学科

募集人数:
160人

「食」と「健康」を科学的な視点で捉え、総合的に理解し、充実した暮らしを提供できる実践力のある栄養士を養成する

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 中学校教諭

    専門教科を教えるとともに心のケアも

    小学校と違い、免許のある単一教科を教えるので深い専門知識が必要となる。また、中学時代は、子供から大人にかわる過渡期で、不安定になる生徒も多いので、適切な指導をしていかなくてはならない。人間としての幅広い教養や対応力が求められる。

  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2017年度納入金 142万3700円  (入学金25万円含む)

学科の特長

学ぶ内容

「食と健康の関係」を理解した栄養士を育成
基礎知識の習得からはじまり、栄養士の専門的な教育へと段階的に学ぶ「ステップアップ教育プログラム」を実施し、「食と健康の関係」を理解した栄養士人材を育成します。本学科は、厚生労働省が定める所定のカリキュラムを実施しているため、修了後は栄養に関する業務を行うために必要な栄養士の資格が得られます。

カリキュラム

即戦力となる栄養士の育成を目指した実務重視のカリキュラム
2年間という限られた時間で、即戦力として活躍できる栄養士になるためには、効率よく知識を習得し、同時に実務能力を伸ばすことが重要です。本学科では、基礎知識のプレ科目と実習重視のコア科目、サポート科目からなる実戦的なカリキュラムを編成し、栄養士になるために必要な専門分野の知識を学んでいきます。

卒業後

食を中心とした幅広い分野への就職サポートと卒業後支援を実施
健康で心豊かな生活を送る上で「食」は非常に重要です。本学科では、食に関する総合的知識を持ち、広い分野で活躍する人材育成と就職サポートを行っています。大学への編入学支援や管理栄養士へのステップアップを目指す人の卒業後支援、辻調理師専門学校とそのグループ校への特別指定推薦制度などもあります。

施設・設備

国際的な衛生管理方法にも対応した、栄養士を育成するための充実した教育環境
現場で活躍できる実践力を備えた栄養士を育成するため、管理栄養士養成レベルの実験・実習施設を活用した高度な教育を展開しています。国際的に認められた衛生管理方法のHACCPに対応した設備で、献立作成から大量調理および食事提供などの実務を学ぶことが可能。実践力を高める教育環境を提供しています。

編入学

卒業後に進学を希望する学生の要望に応えた「編入学制度」
2年間の学びを経て、卒業後に「もっと学びたい」という学生には、武庫川女子大学 生活環境学部 食物栄養学科3年次などへの編入学制度を設けています。進学を希望する学生が、食や健康の学びをさらに追究することのできる環境を用意し、夢の実現を応援しています。また、希望者は他大学への編入学も可能です。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 中学校教諭免許状【家庭】<国> (2種) 、
  • 栄養教諭免許状<国> (学業成績、その他により履修制限があります) 、
  • 栄養士<国>

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (卒業後、栄養士としての実務経験が3年以上必要) 、
  • フードスペシャリスト

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 98.4 %

( 就職希望者125名、就職者123名 )

主な就職先/内定先

    柿安本店 、 シュゼット 、 ヒガシマル醤油 、 フジッコ 、 森永乳業 、 セブン&アイ・フードシステムズ 、 一冨士フードサービス 、 タリーズコーヒージャパン 、 日清医療食品 、 兵庫みらい農業協同組合 ほか

※ 2017年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒663-8558 兵庫県西宮市池開町6-46
TEL0798-45-3500(入試センター直通)

所在地 アクセス 地図・路線案内
中央キャンパス : 兵庫県西宮市池開町6-46 阪神「鳴尾」駅から徒歩 約7分
阪神「武庫川」駅から徒歩 約10分

地図

 

路線案内


武庫川女子大学短期大学部(私立短期大学/兵庫)