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大阪府認可/専修学校/厚生労働大臣指定 /大阪

ツジガクエンエイヨウセンモンガッコウ

栄養士学科

募集人数:
160人 (男女)

栄養士として、質の高い知識と調理技術を習得。“食べる人”のことを考える意識の高い栄養士を養成。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理の解説をしたり、新しいレシピを考案する

    「健康によい」「短時間で作れる」「季節の食材を使って」など雑誌やTVで企画される料理のテーマに合わせたメニューを考案し、栄養面だけでない、料理のレシピや楽しみ方を提供する仕事。実際にお皿に盛り付けるまでやる場合もあるので、仕事範囲はその時々で微妙に変化する。また、スクールや講習会での講師や料理番組の解説をする場合もある。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

  • 飲食店員・店長

    レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

    レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物を提供することはもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを演出する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2017年度納入金 148万円  (※教材費等別途)
年限:2年制

学科の特長

学ぶ内容

栄養士免許に必須の専門学習に付加して、辻学園独自の調理技術、ノウハウを習得します
栄養士になるために基礎分野から専門分野までを『実学』を裏付けにして実践的授業を行います。特に「実習」では、包丁の研ぎ方から集団調理まで基本の基本から応用まで現場で困らないように「調理もできる栄養士」を目指して徹底的に学習します

カリキュラム

専門性を追究しつつ、多角的に「食」と「健康」をとらえて『身に付く』を感じるカリキュラム
1年次の基礎分野は中学・高校の内容を振り返り学習でき、生物や科学が苦手な人でもきちんと基礎から学ぶことができるので安心。2年次は就職を念頭においた選択科目で実習・実験を中心とした実践的な授業を展開し、あらゆる現場で役立つスキルを身につけていきます。また、卒業と同時に栄養士の資格が取得できます
商品を企画して実際に販売できる独自のカリキュラムを採用
地方自治体や地域団体などからの課題を解決する商品企画を実際に考え、商品企画のプレゼンテーションと実際に試作品を作成して優秀なアイデアを実際に商品化する授業を実施しています。食の6次産業化プロデューサー資格の取得も可能になりました

先生

夢をかなえる道先案内人として、全力で皆さんの熱意に応えます
有名大学の講師を筆頭に、病院や福祉施設、企業などの第一線で活躍しているエキスパートの方やメディアにも出演中の講師陣が、それぞれの専門分野で直接指導にあたります。疑問や不明点に対しても、誠意をもって対応。一人ひとりの学習能力や理解度を、きめ細かくフォローアップできる体制を整えています

制度

欲しい情報はメールで入手可。卒業後もしっかりフォロー
卒業後の就職サポートも応援します。新たな可能性を求める人やより自分に磨きをかけたい転職希望者の相談に応じているほか、中途採用の求人情報をメールにて配信。もちろん在校生にも最新の求人情報を配信しています。また、「管理栄養士受験対策講座」など卒業生を対象にした特別講座も開講し、卒業後もバックアップ
卒業後も安心。管理栄養士国家試験をしっかりサポート
辻学園は、卒業後実働3年を積んだ後に取得できる「管理栄養士国家試験対策」を行っております。全国の2年制の栄養士養成施設の中でも、本校の合格者数は毎年高い実績を誇っています。 この合格実績を支えているのが、資格サポート制度。在校生も卒業生も無料で受講できる「管理栄養士受験対策講座」も開講しています。
学校概要

栄養士としての力量も活躍の場も大きくふくらむ「調理もできる栄養士」を育てます。

食の多様化や健康志向が進む現代で、食事の管理から健康を支える「栄養士」のニーズは高まっています。そこで、辻学園は100年に及ぶ料理教育のノウハウを活かし、「調理もできる栄養士」を育てます。

募集コース・専攻一覧

  • こども栄養コース

  • フードサービスマネジメントコース

  • メディカル栄養コース

  • ビューティー栄養コース

  • スポーツ栄養コース

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> (本科の全課程を修了したものには、栄養士免許が交付されます)

NPO日本食育インストラクター(3級)
栄養士実力認定
食育栄養インストラクター(希望制)
料理技術検定上級(希望制) ほか

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 就職決定者数60名 )

主な就職先/内定先

    医療法人中村病院 、 藤井寺市民病院 、 社会福祉法人福寿会アカシア保育園 、 神戸YMCA保育園 、 あおば福祉会あおぞら保育園 、 日清医療食品株式会社 、 富士産業株式会社 京都支店 、 LEOC株式会社 、 株式会社マリノ 、 大阪第一ホテル ほか

※ 2015年3月卒業生実績

この学科の入試情報

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満1-3-17
フリーコール 0120-86-1593
メール info-osaka-eiyo@sanko.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
大阪府大阪市北区西天満1-3-17 京阪本線・地下鉄堺筋線「北浜(大阪府)」駅26番出口より北へ徒歩3分
地下鉄堺筋線・地下鉄谷町線「南森町」駅4-B番出口より徒歩7分
JR東西線「大阪天満宮」駅4-B番出口より徒歩7分
京阪中之島線「なにわ橋」駅3番出口より徒歩2分
地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅1番出口より徒歩15分

地図

 

路線案内


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