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  • 岡田 知太郎さん(高度調理技術マネジメント学科/1年生)

大阪府認可/専修学校/厚生労働大臣指定/大阪

ツジチョウリシセンモンガッコウ

先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
教えるための高度な専門設備と、経験豊かな先生が魅力です!

高度調理技術マネジメント学科 1年生
岡田 知太郎さん
北海道 / 北海道立札幌北陵高校 卒

私のキャンパスライフShot!
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空き時間はタブレットで復習していますからすみづくりに挑戦!2週間かけて完成勉強を兼ねた初めての食べ歩きは感動の味
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
研究・実習

高度調理技術マネジメント学科の場合、専門設備を備えた実習室を授業外の時間にも使うことができるのが魅力。最近では「昆布だし」をテーマに、種類や水の温度、時間によって、どう変わるかを研究したり、からすみづくりにチャレンジしたり…。自分の関心や興味ある分野をより深めていくことができます。

探し中!

経験豊富な先生に学ぶうちに視野も広がり、料理をつくるということに縛られなくてもいいのかなと思うようになりました。例えば日本料理の伝統を守るために何かできないか、「身体によい料理」と「利益が出る経営」を両立するにはどうすればいいのか。日々そんなことを考えながら、自分にしかできないことを探し中です。

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

オープンキャンパスで、料理を教えるための設備が整っていること、先生の知識の深さに、「こんな世界もあるんだ」と衝撃を受けました。卒業後の進路についてじっくり考えたいと、3年制学科を選択しました。

最初は皆初心者なので、気後れすることはありません。料理が好きという気持ちがあれば、先生も気にかけてくれるので大丈夫!自分の能力よりも“思い”を大切にして、進学先を選んでほしいと思います。

1週間のタイムスケジュール
 
1限目食品と栄養3調理理論と食文化概論(中国)食品と栄養1食品の安全と衛生2調理理論と食文化概論(日本) 
2限目食生活と健康1飲食キャリア概論調理理論と食文化概論(西洋)LHR食品の安全と衛生 
3限目調理実習(西洋)調理実習(中国)総合調理実習調理実習(日本)  
4限目調理実習(西洋)調理実習(中国)総合調理実習調理実習(日本)  
5限目      
6限目      

理論で学んだことを、次に実習で試せるというように、理論と実習がつながっているので、とても勉強になります。放課後は実習室を使って、練習や研究に取り組んでいます。

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
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