華学園栄養専門学校管理栄養士科

定員数：: 40人

第36回管理栄養士国家試験合格率100％（受験者・合格者32名）基礎から学べる独自のカリキュラムで管理栄養士を育成！

学べる学問

栄養・食物学

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事

管理栄養士

医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

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シェフ

料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

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フードコーディネーター

食まわりビジネスすべてに関わる仕事

出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

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クッキングアドバイザー

製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

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料理研究家

料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア（出版社・テレビ局・WEBメディアなど）・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き！」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

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栄養士

栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

初年度納入金：	2024年度納入金 148万円（実験実習費・維持費を含む）
年限：	4年制

華学園栄養専門学校管理栄養士科の学科の特長

管理栄養士科のカリキュラム

少人数・クラス担任制で基礎からサポートします: 文系出身者も多く、基礎から学んでいきます。調理技術も実習時間が多く、最大6週間の臨地実習で実践的な知識と技術を身につけます。演習・実験・実習を多く取り入れた実践型のカリキュラムで学習。卒業時に栄養士の資格に加え、管理栄養士国家試験受験資格が取得できます。

管理栄養士科の授業

豊かな人間性あふれる管理栄養士を養成します: 「人との関わり」が強く求められる栄養指導や保健指導で必要な自主性、説明能力、コミュニケーション能力を高めるため「コミュニケーション論」、「カウンセリング論」など、体験実習形式で学びます。また生物や化学が苦手な人のために、キャリア支援カリキュラムで苦手科目を克服します。

管理栄養士科のゼミ

管理栄養士国家試験の合格率100％を目指します！: 本校では管理栄養士資格取得のため、1年生から希望者に対する補講や苦手科目に対する受験指導を行います。また、4年間の継続的なゼミナールで専門分野の強化や栄養士実力認定試験、華学園オリジナル模擬試験など、全員が合格を勝ち取れるようサポートします。

管理栄養士科の学生

point キャンパスライフレポート

食事を楽しみにしてもらえる献立を考える管理栄養士を目指したい！

国家試験に向けて徹底したカリキュラムで栄養管理から調理、栄養学観点からの実験など、多くを学べることに魅力を感じました。少人数でしっかりと指導してもらえるのと、国家試験や就職の実績も決め手になりました。

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管理栄養士科の卒業生

point 先輩の仕事紹介

数少ない直営病院でキャリアアップし、献立作成や栄養指導なども行っていきたいです

直営病院のため、献立作成や他部署との連携などの事務業務から厨房での調理まで全て職員が行っています。手作り料理なども数多く行っており、これも直営だからこそできる特徴なのではないかと思います。自分で考えた料理や、調理したものに対して感想で「美味しかった！」や「作り方を教えてください」…

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管理栄養士科の研修制度

最大6週間の臨地実習を通じ、実践的な知識・技術を身につけます: 実践に強い管理栄養士を養成するため、学生全員が病院での実習を経験し、その他に福祉施設や学校など2ヶ所以上で実習を行い、最大6週間の臨地実習を行います。管理栄養士の役割や責任、今後の課題・目標を学生自身が考え意識を高めるとともに、利用者への適切な対応を身につけます。