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京都府認可/専修学校/厚生労働大臣指定調理師養成施設/京都

京都調理師専門学校

キョウトチョウリシセンモンガッコウ

学校photo

食の本場・京都だから身につく「技」と「心」。輝く学びのステージが、君を待っている

食の本場・京都で唯一の調理師を養成する専門学校。料亭やレストラン、ホテルを想定した最新の施設を完備し、多彩な実習、少人数制の授業、反復練習で着実に調理技術を身につけます。

京都調理師専門学校の特長

学科・専攻別の実習で、めざす分野の実践的・専門的な技術と知識が身につく!

和食・日本料理上級科/フランス料理上級科/イタリア料理上級科の2年制学科は専門分野を2年間じっくり学ぶことができます。1年次は基礎から応用まで知識・技術を習得し、2年次には学生レストランを運営。実際に一般のお客様をお招きし、店舗運営を行い、プロとしての調理・接客テクニックを身につけます。調理師科(1年制)、調理師科夜間部(1.5年制)は和食・洋食・中国料理など幅広い料理分野を学ぶことができます。また、就職前には専攻分野別授業があり、京料理専攻、西洋料理専攻、カフェフード専攻、総合調理専攻からさらに学びたい分野を選択し、専門性を高めます。(調理師科夜間部は京料理専攻、西洋料理専攻から選択)

1クラス30人の授業運営。講師・助手3人体制で、一人ひとりに向き合った調理指導!

1クラス30人の少人数制だからこそできる「きめ細かな調理指導」と「ワンセルフ実習」が京調の特徴です。[ワンセルフ実習]は仕込みから料理の完成、盛り付けまで全て1人で行う実習。全てを1人で経験することで調理の段取りを覚え、しだいに正確さスピードもアップします。その他、[2人1組のトゥーセルフ実習]や[4人で行うグループ実習]などの実習もあるので、コミュニケーション能力も習得できます。また、実習では、ホテルやレストランでも使われるホンモノの食材を扱い、同一献立を反復して練習するので、確実に調理技術を身につけることができます。京調では「作ったことがある!」ではなく「作ることが出来る!」をめざします。

「最先端の教育は充実した設備から!」料亭やレストランを想定した最新の施設・設備!

現場経験を持つ講師陣が設計に関わり、現場そのものを再現した自慢の実習場。[レストラン実習室+レストランホール]、[京料理実習室+京都ダイニング]など調理の実習室とサービスの演習室があり、それらがつながっている点が特色。厨房とホールの連携作業を学ぶことができます。フランス料理、イタリア料理が学べる[エトワール]やオール電化キッチンの[サイエンス]など専門性を磨ける設備も充実しています。いずれも、作業のすべてを1人で行えるスペースがあり、ワンセルフ実習に対応しているので、着実に調理技術を身につけることができます。

オープンキャンパスに行ってみよう!

12/10(土)
XMAS!HAPPY!ライブ2016

☆日本料理・フランス料理・イタリア料理・基本技術体験など、…

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京都調理師専門学校からのメッセージ

★オープンキャンパス情報★
1/14(土)11:00~14:00 昼間開催
次回の体験テーマは!?
【日本料理】  ご飯がすすむ♪ブリの照り焼き!
【フランス料理】ボリューム◎!牛フィレ肉のステーキ!
【イタリア料理】海の幸×山の幸!イタリアの伝統パスタに挑戦!
この日はじっくり体験できる!
さぁ学ぼう、料理のコツと笑顔のつくり方♪

(12/10更新)

京都調理師専門学校の学部・学科・コース

和食・日本料理上級科

フランス料理上級科

イタリア料理上級科

京料理専攻

西洋料理専攻

カフェフード専攻

総合調理専攻

京料理専攻

西洋料理専攻

学費(初年度納入金)

■2016年度納入金 [和食・日本料理上級科(2年制)、フランス料理上級科(2年制)、イタリア料理上級科(2年制)161万円(初年度)]/[調理師科(1年制)(京料理専攻、西洋料理専攻、カフェフード専攻、総合調理専攻)188万円]/[調理師科夜間部(1.5年制)(京料理専攻、西洋料理専攻)168万円(1.5年分)
(入学金・施設・設備負担金・授業料・実習教材費含む。諸経費・教具費別途。)

問い合わせ先・所在地・アクセス

総合入学係

〒604-8872 京都府京都市中京区四条通千本角
TEL:0120-593276 (コックさんになろう)

所在地 アクセス 地図・路線案内
京都府京都市中京区四条通千本角 阪急京都線「大宮駅」から徒歩 7分
JR山陰本線「二条駅」から徒歩 10分
地下鉄東西線「二条駅」から徒歩 10分

地図

 

路線案内

京都調理師専門学校(専修学校/京都)

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