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北海道認可/専修学校/北海道

光塩学園調理製菓専門学校

コウエンガクエンチョウリセイカセンモンガッコウ

学校photo

道内最大級の施設・設備が揃う「3つの校舎」で感性と知識、技術力豊かな食の人材に!

分野別の専用実習室や、現場を体感する本格レストラン、洋菓子・パンのショップでの専門的且つ実践的な授業で即戦力を身につけます。ヨーロッパとアジアへの海外研修旅行・短期留学など国際交流も盛んです。

光塩学園調理製菓専門学校の特長

専門的な実習が行える「3つの校舎」で、就職先で活躍するための技術を身につける

東館には、オープンキッチンのリストランテ「ラ・ルーチェ」を備えた西洋料理実習室を設置。製菓実習室には、最新機器を備えた本格的なショコラ工房を併設。中国料理の本場、香港でも珍しい強火力の中華レンジを設置した中国料理実習室もあります。本館・西館には2013年4月に完成した製パン専用実習室や日本料理・和菓子など各ジャンルの専用実習室があるほか、一般のお客さまをお迎えし、営業を行うレストラン「ルミエール」、洋菓子・パンを販売するショップ「ボナプティKoen」もあります。東館と本館・西館、これら3つの校舎に完備された専用実習室で学ぶことにより、幅広く専門的に「食」の技術・知識を身につけられる環境が整いました。

基本から専門までしっかり学べる全6学科。仕事をしながら通える夜間部も設置

「調理科」では、西洋・日本・中国料理・集団調理など実習をメインに1年間で即戦力を養成。「調理技術専攻科」では、1年次に基本を学び、2年次に西洋・日本・中国料理から専門コースを選択。校内のレストランで一般のお客様に対する調理・サービスを経験します。「製菓衛生師科」では、1年間で製菓衛生師受験資格を取得。「製菓技術専攻科」では、1年次に洋菓子・製パン・和菓子全般の基礎を学び、2年次に洋菓子、製パンのどちらかを選択。夜間の調理科では調理師免許、パティシエ専科は製菓衛生師受験資格を取得できます。Wライセンス制度では、調理師免許と製菓衛生師の2つの国家資格を目指せます。

フランス、中国、フィンランドとの国際交流で、本場の技と味を学ぶ貴重な体験

本校はフランスの国立調理師専門学校「シャトー・デ・クードレィ」と姉妹校提携を結んでいます。交流の歴史は30年以上で、1991年からは短期留学制度もスタート。毎年夏にはクードレィ校の諸先生を招き、フランス料理や製菓の授業、講習会を実施。これも、創立68年の歴史の中で積み重ねてきた実績の一つです。2007年より中国の国立シェフ養成学校「香港中華廚藝學院」とも交流を開始し、アジアでの短期留学が可能になりました。海外研修旅行時には、フランスのニーム、ドイツの製パン学校での研修も行っております。また、2014年からはフィンランドと交流を始めるなど、毎年積極的に国際交流を行いグローバルな感性を養います。

光塩学園調理製菓専門学校の学部・学科・コース

調理科 (募集人数:80人)1年制

調理科(夜間部) (募集人数:80人)1年6ヶ月制

製菓衛生師科 (募集人数:40人)1年制

パティシエ専科(夜間部通信課程)※附帯事業 (募集人数:40人)1年制

学費(初年度納入金)

【2016年度納入金】 全学科/118万5000円、パティシエ専科(夜間部通信課程)※附帯事業/74万円
(実習費・教材費等を含みます。ただし、給食費(昼間部)と海外研修費は別途)

社会人・大学生・短大生・専門学校生の方へ

道内最大規模の「光塩」は、社会人も多く在籍する伝統校

本館・西館・東館と3つの校舎を持つ光塩は、日本・西洋・中国料理・洋菓子・パン・チョコレート全てのジャンルの専用実習室を備えています。全てのジャンルの専任講師陣があなたの学びを基本から丁寧にサポート。10代から60代までの幅広い年齢層の方々が、思い思いの夢の実現に向けて学んでいます。夜間部調理科にも特別奨学金制度があります。ぜひ一度オープンキャンパスに参加して、光塩を体験してみませんか!

問い合わせ先・所在地・アクセス

光塩学園調理製菓専門学校 入学受付係

〒060-0042 北海道札幌市中央区大通西14丁目1番地
TEL:0120-233-554 (フリーダイヤル)

所在地 アクセス 地図・路線案内
北海道札幌市中央区大通西14丁目1番地 地下鉄「西11丁目」駅から1番出口を出て徒歩 5分
市電「西15丁目」駅から徒歩 3分
地下鉄「西18丁目」駅から5番出口を出て徒歩 5分

地図

 

路線案内

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