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  • 安田 智樹さん(調理スペシャリスト本科/1年)

兵庫県認可/専修学校/厚生労働大臣指定/兵庫

コウベコクサイチョウリセイカセンモンガッコウ

先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
夢は中華料理のシェフ。調理技術の全国大会をめざしています!

調理スペシャリスト本科 1年
安田 智樹さん
兵庫県 / 兵庫県立氷上高校 卒

私のキャンパスライフShot!
キャンパスライフPhotoキャンパスライフPhotoキャンパスライフPhoto
大会の自主練習でも先生が指導してくれます中華包丁は扱いが難しく、練習中です!校外学習でクラス全員が仲良くなりました
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
そのほか

調理を学ぶ学生が技術を競う大会・グルメピックに向けて、始業前や放課後に練習しています。自分は中華部門に出場予定で、ピーマンとタケノコの細切り、薄焼き卵が規定課題。細切りは中華ならではの大きな包丁を使うので、難しいのですが先生が丁寧に教えてくれ、レベルアップを実感。予選を突破し、全国大会をめざします。

社長・自分の店

母の料理の手伝いが好きで、小学生になると自分で作っていたので、自然に料理の道に進みました。学校に入学し、中華料理のおもしろさを知り、中華のシェフをめざすことに。高校時代は農業科で、たくさんの食材に触れ、作っていたこともあり、将来は地元・丹波の食材を活かしたお店を持ちたいです。

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

オープンキャンパスに参加した時、料理の世界や業界の裏話など、先生がとてもおもしろく、ここで学びたいと入学。海外研修に行けることにも惹かれました。希望する中華料理の本場・台湾が研修先でよかったです。

実習でも座学でも先生の知識がとても深く、1つ質問すれば、10も20も返ってくるぐらい。それだけたくさん教えてもらい、自分のものにできます。スーパーのお弁当作りを行うなど実践的な授業も多いので楽しいですよ。

1週間のタイムスケジュール
 
1限目中国料理実習日本料理実習食生活健康論西洋料理実習ペン字 
2限目中国料理実習日本料理実習栄養学西洋料理実習ペン字 
3限目中国料理実習日本料理実習栄養学西洋料理実習食品学 
4限目食生活健康論調理理論食品衛生学調理理論栄養学 
5限目食品衛生学食品衛生学食品学食生活健康論栄養学 
6限目食品衛生学食品衛生学食品学食生活健康論食品学 

食生活と栄養、体について学ぶ食生活健康論と中華料理の実習が楽しいです。放課後は大会に向けての練習に打ち込んでいます。一人暮らしなので、休日は実家に戻ることもありますね。

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
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詳細を見る 私の作ったお菓子を通じて、人に幸せと笑顔を届けたいです。
製菓スペシャリスト本科
首藤 瑞季さん
神戸国際調理製菓専門学校(専修学校/兵庫)