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兵庫県認可/専修学校/厚生労働大臣指定/兵庫

コウベコクサイチョウリセイカセンモンガッコウ

駒かな技術、タイミングで味も見た目も変わることを学びました

明石清水高校
室ノ園 千雅さん 2015年度入学
かぼちゃのロールケーキを作った授業が印象に残っています。ゲストパティシエの先生がつくられたケーキを見て、私たちと同じ材料を使っていても、見た目も味もまったくちがうことに驚きました。材料を合わせるタイミング、混ぜ方などで仕上がりが変わることを体験できたことがよかったです。また、ケーキの細かい部分にまで考えが張りめぐらされている点や、まさに「時間との勝負」を体現されているような素早い行動やチーム内での段取りを見て、さっそく日々の授業で実践したいと思いました。
神戸国際調理製菓専門学校(専修学校/兵庫)