• スタディサプリ進路(大学・専門学校)
  • 専門学校を探す
  • 東京聖栄大学附属調理師専門学校
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • 調理師科

東京都認可/専修学校/東京

トウキョウセイエイダイガクフゾクチョウリシセンモンガッコウ

調理師科

募集人数:
80人

1年間で調理の基本と専門技術、衛生管理(洗浄・消毒・清掃)、専門知識を修得。プロとしての自覚を養います。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

初年度納入金:2017年度納入金 118万5000円  (教材費・教科書・白衣・包丁等は入学後現金にて一括購入となります※概算10万円)
年限:1年制

学科の特長

授業

「クラス担任制」で一人ひとりを丁寧にサポート
「クラス担任制」だから授業はもちろん、入学時から卒業するまで学習や学生生活のことなど、さまざまな角度からサポート。また、朝や放課後、長期休暇の間でも実習室を開放。学生を丸ごと受け入れ、「自分の目で見」「音を聞き」「香りを感じ」と教師のすぐ近くで体感を通して学ぶことができるのも少人数制のメリットです。

実習

5ジャンルをトータルで学ぶことにより、応用力が身につきます
現場に出てからでは習うことができない「西洋料理、製菓、日本料理、中国料理、給食・集団調理」と5つのジャンルの基本的な知識や技術を基本実習で学び、応用実習ではジャンルごとに専門性を高めていきます。こうした幅広い学びが、実践につながり応用力を備えた食のプロフェッショナルを育成します。
初心者でも調理の腕を磨けるよう、「少人数の実習」で実践力をつけます
【デモンストレーション】先生の手元を間近で見て音や香りを体感。
【少人数制の実習】4人1グループで作業。チームワークの大切さを学びます。
【年30回以上の特別授業】夏休みや土曜日に「授業の復習」や「特別授業」を実施。
【実習室で予習・復習】8:00~18:00まで実習室を開放。教員や助手がサポートします。

卒業後

“食のスペシャリスト”として活躍するOBも学生の就職をサポート
学園創立70周年を迎える本校の卒業生は、延べ7000人。ホテル・会館・日本料理・西洋料理・中国料理・製菓・喫茶・給食など多岐にわたるジャンルで活躍しています。“食のスペシャリスト”であるOBは毎年開催される「就職セミナー(業界研究会)」で学生と面談し、的確にアドバイスをするなど就職をサポートしています。
学校概要

学費減免制度も充実!調理も製菓も1年間でトータルに!!

1年間で手に職(食)をつけ食のプロフェッショナルを育成。日本の食文化が世界から注目されているなか、「調理のできるプロになりたい」という夢を目標に、クラス担任制+少人数制で丁寧にアドバイスしていきます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 調理師<国>

目標とする資格

    • 専門調理師・調理技能士<国>

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 就職者数 28名 )

主な就職先/内定先

    第一ホテル両国、リゾートトラスト、ホテルグランドパレス 、 サッポロライオン、ざくろホールディングス、伊豆榮 、 横浜ビール、美濃吉、横浜桂林、天津飯店 、 俺の(俺のイタリアン)、QUATTRO.4、イオンベーカリー 、 薬丸病院、ダイエタリーケア、ダロワイヨジャポン 、 ケアパートナー、マルーモ ほか

※ 2016年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒124-8530 東京都葛飾区西新小岩1-7-5
TEL:03-3696-1411

所在地 アクセス 地図・路線案内
東京都葛飾区西新小岩1-7-5 JR総武線「新小岩」駅北口 徒歩 2分

地図

 

路線案内


東京聖栄大学附属調理師専門学校(専修学校/東京)