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  • 松上 晴香さん(パティシエ・ブランジェ科/2年)

岡山県認可/専修学校/岡山

ニシニホンチョウリセイカセンモンガッコウ

先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
地産地消+身体にやさしいお菓子で地域の人に喜ばれるお店を開きたい

パティシエ・ブランジェ科 2年
松上 晴香さん

私のキャンパスライフShot!
キャンパスライフPhotoキャンパスライフPhotoキャンパスライフPhoto
岡山県産のごぼうを使ったケーキで地産地消ゼミのみんなと朝食。何気ないひと時が宝物色とりどりのショーケースはまるで宝石箱!
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
資格・就職

将来、お店を開くという夢のために、必要なスキルや知識が得られそうな職場を探して就職活動中です。地産地消など、こだわりのあるお店がいいですね。私は地元が大好きなので、岡山産の素材を使って、県外の人にも「岡山っていいところだよ!」ってアピールしたい。農家さんをはじめとした地域の人にも喜んでほしいんです。

社長・自分の店

人と接することと、お菓子作りが大好きな私。いつか自分のお店を開いて、できるだけカロリーが低く、食べても太らない、そしてバターや砂糖といった人によっては食べられないものを使わずに美味しいお菓子を提供したいと考えています。まずは製菓の技術や経営スキルを身につけて、今後は栄養面の勉強もしたいですね。

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

カフェ経営実習や経営学など、実践的に学びながら私が求める技術や知識が習得できると感じたことと、先生と学生の距離の近さ。距離の近さは、それだけ疑問を早く解決できるということ。環境面の良さが魅力でした。

学校生活はあっと言う間に過ぎてしまいます。受け身ではなく、主体的に「自分が何をしたいのか」をしっかり考え、早い段階から先生と相談しながら行動すれば、さまざまな場面でサポートしてもらえますよ。

1週間のタイムスケジュール
 
1限目パソコン実習経営学(コストコントロール) 製菓実習製菓実習・カフェ経営実習 
2限目パソコン実習フランス語 製菓実習製菓実習・カフェ経営実習 
3限目美術経営学(ショップ経営)オープンキッチン製菓実習製菓実習・カフェ経営実習 
4限目コミュニケーション能力経営学(ショップ経営)オープンキッチン製菓実習製菓実習・カフェ経営実習 
5限目   基礎ゼミ  
6限目      

好きな授業は店舗経営をシミュレーションする「経営学」。自分のお店の経営を成り立たせるにはどうすればいいか、資料を調べたり計算をしますが、コンセプトやメニューによっても計算が変わってくるので面白いです。

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
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詳細を見る 和食の料理人をめざして修業中。好きなことだから頑張れます!
総合調理専攻科
田中 元気さん
西日本調理製菓専門学校(専修学校/岡山)