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岡山県認可/専修学校/岡山

ニシニホンチョウリセイカセンモンガッコウ

先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
和食の料理人をめざして修業中。好きなことだから頑張れます!

総合調理専攻科 2年
田中 元気さん
岡山県 / 岡山県美作高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!
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桂剥きは剥き物の基本。何度も練習しました実習で大量調理とサービスのノウハウも習得基礎ゼミを通して、めざす将来像を明確に
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
研究・実習

調理実習の授業では、先生のデモンストレーションを見てから製作を行います。先生と同じ味に仕上げることができたり、飾り切りなどの切りものが綺麗にできたときは達成感を覚えます。上手くいかないことも多いですが、その試行錯誤も楽しいですね。やっぱり、料理をつくることが好きなので、難しいことも魅力だと感じます。

好きなこと

子どもの頃から料理づくりに興味があり、母の手伝いなどをするうちに楽しさを感じるようになりました。高校在学中は野球をしていたのであまり料理をする機会が無かったのですが、離れていた分、料理に対する思いが高まるのを感じました。好きな料理を一生の仕事にしたいと考え、専門学校へ進学することを決意しました。

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

オープンキャンパスに参加した際、先生や先輩がとても優しく、そして分かりやすく学校のことを教えてくださいました。特に、先輩の接し方や明るい表情が印象に残り「僕もこんな先輩になりたい」と思い入学しました。

調理師やパティシエをめざしている人は、しっかり勉強して、たくさん失敗することが大切だと思います。そして、努力を惜しまないこと。積み重ねたものは必ず身体が覚えていますし、自信にも繋がります。

1週間のタイムスケジュール
 
1限目オープンキッチン・HR調理実習 経営学フードサービス/メニュー開発 
2限目キャリアプランニング調理実習美術経営学フードサービス/メニュー開発 
3限目高度調理実習調理理論調理実習総合調理実習フードサービス/メニュー開発 
4限目高度調理実習 調理実習フードサービス/メニュー開発フードサービス/メニュー開発 
5限目      
6限目      

放課後は、日本料理店でアルバイト。学校で学んだ技術を実践するとともに、お客さまとの会話など学校では学べないことも勉強しています。自分でつくったメニューを提供することもあり、やりがいを感じています!

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
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