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埼玉県認可/専修学校/厚生労働大臣指定/埼玉

セイブガクエンイガクギジュツセンモンガッコウ

栄養士科

募集人数:
80人

新しい時代の「医療」「栄養」「食」のエキスパートとして、少人数制で親切、丁寧な授業を行っている

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

  • バイオ・生命科学

    分子レベルで生命現象を解明する

    生命の誕生、成長、生理現象など生命現象を分子レベルで解明する。生物学、化学、物理学との境界領域の研究や、農学、医学、薬学、獣医・畜産学、林産・水産学などへの応用研究もある。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理の解説をしたり、新しいレシピを考案する

    「健康によい」「短時間で作れる」「季節の食材を使って」など雑誌やTVで企画される料理のテーマに合わせたメニューを考案し、栄養面だけでない、料理のレシピや楽しみ方を提供する仕事。実際にお皿に盛り付けるまでやる場合もあるので、仕事範囲はその時々で微妙に変化する。また、スクールや講習会での講師や料理番組の解説をする場合もある。

  • テーブルコーディネーター

    食卓イメージの演出家

    レストランやホテルなどで使う食器のスタイリングやデザインを担当したり、料理ページなど、雑誌や広告で紹介する食器や関連雑誌などのスタイリングをする。フードコーディネーターが兼ねている場合も多い。さまざまな食様式を知った上で、オリジナルなスタイリングができる人材が求められている。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2017年度納入金 117万円  (行事費、教科書代、白衣代、包丁代などが別途必要)
年限:2年制

学科の特長

学ぶ内容

新時代に対応する医療知識と技術をもった信頼される栄養士の育成
専門知識を深めるためのコース制導入。栄養医療コースは主として病院などの医療機関で活躍する栄養士を目指す。ヘルシースポーツコースはスポーツと栄養との関連性を学び実践的に活躍できる栄養士に。健康福祉コースは医療と福祉を食で支える栄養士を目指す。どのコースも即戦力を持ち、現場で即活躍できる人材の育成が目標

カリキュラム

医療と調理の両面に強いプロを目指す人に最適な実学教育のカリキュラム
少人数制だからできる充実した科目と丁寧な授業内容が特長。実習では、調理・食品加工や集団調理(給食)実習、臨床栄養学実習・解剖生理学・食品衛生学など専門分野を網羅。また自分にあった3つのコースも選択でき、その他西武学園フードコーディネーター2級を在学中に取得できる

卒業後

卒業と同時に栄養士免許の取得、専門士の称号も得られる。卒業生対象の管理栄養士講座も充実
卒業生対象で無料の「管理栄養士対策講座」が受講できる。親身になってサポートする講師や、同じ目標に向かう仲間や先輩がいるので、様々な情報も得られ毎年多くの合格者を輩出している。また、専門士の称号を得て、大学3年次に編入も可

資格

こんなに目指せる!多くの資格
栄養士免許(国家資格)・西武学園フードコーディネーター2級(食のトータルコーディネーター)・西武学園調理技能検定1~3級(調理に強い栄養士)・食育栄養インストラクター(即戦力として活躍できる)

雰囲気

授業や進路など、学生を親身にサポート
少人数制でアットホームな雰囲気。授業や進路なども相談しやすい環境がつくられ、サポート体制が充実。専門的な講義や実験がわかりやすく、生徒自ら積極的に取り組めるような構成。独自のキャリアアップゼミでは知識や技術が「身近な生活と結びつく」と好評。実習だけではなく、実験設備も充実し医療栄養士の育成にも注力

編入学

専門士(衛生課程)の称号取得を活かして大学3年次へ編入できる
西武学園の栄養士科を卒業すると、専門士(衛生課程)の称号を取得して併設校の西武文理大学を始め4年制の大学3年次(または2年次)に編入することができる。大学編入で更にレベルアップを目指せる

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国>

西武学園調理技能検定C.S.T.P.(1~3級) ※
西武学園フードコーディネーター(2級) ※
[※本校独自の認定資格]

目標とする資格

    • 管理栄養士<国> 、
    • 健康運動指導士 、
    • 介護食士

    食育栄養インストラクター
    食育指導士
    日本糖尿病療養指導士

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    武蔵野総合病院 、 苑田第三病院 、 赤羽中央総合病院 、 日清医療食品(株) 、 (株)東洋食品、(株)グリーンハウス 、 富士産業(株)、エム・ティ・フード 、 ひろせ台保育園、(株)アルス 、 日本医食研究所、(株)ベネミール 、 長谷川フードサービス(株) 、 こひつじ保育園 ほか

※ 2016年3月卒業生実績

※上記以外にも多くの病院、福祉施設、学校、委託給食会社等あり。

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒359-1112 埼玉県所沢市泉町1806
TEL 04-2922-0008(入学センター)
welcome@seibugakuen.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
所沢キャンパス : 埼玉県所沢市泉町1806 西武新宿線「航空公園」駅西口から徒歩約 6分

地図

 

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