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大阪府認可/専修学校/厚生労働大臣指定/大阪

オオテマエエイヨウセイカガクインセンモンガッコウ

製菓学科

募集人数:
40人

製菓衛生師試験に合格するための力と、製菓・製パンの基礎力を身につける充実のカリキュラムを用意

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • ホテルレストランスタッフ

    ホテルのレストランや宴会場でウェイターやウェイトレスとして働く

    ホテルのレストランや宴会場などでウェイター・ウェイトレスとして働く。ホテルの場合、結婚式やパーティなどの改まった場や、外国からのお客様なども多く、多様かつレベルの高いサービスが求められる。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 和菓子職人

    見せるための技が求められる和菓子専門の職人

    和菓子を専門につくるお菓子職人。弟子入りからはじめるケースが多いので、一人前になるまで時間と努力が必要。和菓子は、なま物である上、細工が細かいものが多いので、デリケートに扱わなければならない。粉の練り方から、細い箸を使った飾りつけまで、職人の技が光る仕事。

  • パン職人

    おいしくて喜ばれるパンを作るために工夫する毎日

    ベーカリーやホテルなどで、パン作り専門のシェフとして活躍する。一般的にベーカリーの場合は、朝4時に仕込み、夕方6時くらいまで営業するケースが多く、一日の勤務時間は長い。また、お客様に喜んでもらえる、売れるパンをつくるためには、日々、研究を重ね、おいしくて、オリジナリティのあるパンを開発しなければならない。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

初年度納入金:2018年度納入金 145万円~180万円  (スタンダードコース(製菓衛生師):145万円/スペシャルコース(製菓衛生師+プロ速成):180万円)
年限:1年制

学科の特長

カリキュラム

製菓・製パンの基礎力を養成します
製菓衛生師受験資格取得に必要なカリキュラムで合格するための力と洋菓子・和菓子・製パンの基礎を養成します。講義と実習をバランスよく取り入れ、製菓・製パンの技術と知識をトータルに学ぶことで、卒業後の仕事に対する基本姿勢と応用力を育みます。

実習

個々の力を伸ばす少人数制実習授業を実施
少人数で行う実習では教員が何度も見回り一人ひとりに細かいアドバイスや指導を行っていきます。不明な点があってもその場で解決でき製菓・製パンの基礎を安心 して学ぶことができます。 また、技術レベルの確認のため、定期的に行われる学内検定試験(無料)を実施。 苦手な技術を確認することでその克服を目指します。

資格

「製菓衛生師」国家試験受験資格取得が可能!
製菓理論はもちろん、食品・衛生に関する知識を兼ね備えた「製菓衛生師」の資格は、 製菓のプロとして活躍するために欠かせない資格です。修了時「製菓衛生師」の国家試験受験資格が取得でき、合格すれば国家資格取得者としてさらに信頼度も高まります。

制度

受験生の約8割が受験する特待生試験と大手前学園独自の奨学金制度
特待生入試での成績上位の方は、特待生として学費を段階的に免除する制度を実施しています。また、経済的な理由により修学が困難な学生に対しての奨学金制度や教育ローンの利用も可能。安心して学べる学費サポートシステムが整備されています。
就職環境の変化に左右されない、高水準の就職率を実現
教員・担任・就職室が学生一人ひとりの情報を共有し、個別のカウンセリングやフォロー面接、就職ガイダンスをテーマ別に実施。関連業界や企業との強固なつながりを持つ本校では、就職環境の変化に左右されることなく理想の就職をかなえることができます。

募集コース・専攻一覧

  • 1年制コース

学べる学問

目指せる仕事

資格 

受験資格が得られる資格

  • 製菓衛生師<国>

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    リーガロイヤルホテル 、 ホテルニューオータニ 、 ウェスティンホテル大阪 、 アンリ・シャルパンティエ 、 ユーハイム 、 ケーニヒスクローネ 、 ドンク 、 山崎製パン 、 イオンベーカリー 、 一心堂 ほか

※ 2016年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒540-0008 大阪市中央区大手前2-1-88
TEL 0120-01-7698

所在地 アクセス 地図・路線案内
大阪府大阪市中央区大手前2-1-88 地下鉄谷町線「天満橋」駅3番出口下車徒歩 2分
京阪電車「天満橋」駅下車徒歩 5分

地図

 

路線案内

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