• スタディサプリ進路(大学・専門学校)
  • 専門学校を探す
  • 中川学園調理技術専門学校
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • 調理技術専門学科
  • 調理製菓コース

茨城県認可/専修学校/茨城

ナカガワガクエンチョウリギジュツセンモンガッコウ

調理製菓コース

調理の基本を身につけながら、お菓子づくりのさまざまな技術を修得。調理師資格を取得できるから、活躍の場も広がる

初年度納入金:2016年度納入金(参考) 135万6000円~139万6000円  (※公募推薦入試は135万6000円。一般入試は139万6000円。別途、制服代約4万5000円が必要です。)
年限:2年制

学科の特長

学ぶ内容

調理と製菓の両方を学び、幅広く活躍できる食のプロフェッショナルに
調理の基礎をしっかり学んだ上で、お菓子作りの技術と知識を学べる2年制のコース。調理師の資格が取得できます。調理と製菓の両方を学ぶことで、将来の活躍の場が広がります。

カリキュラム

1年間の基礎学習をふまえて、2年目から各国料理と製菓を学びます
1年目には料理の基本技術を徹底して修得。2年目には各国料理について学びながら、製菓分野の基本生地応用、応用菓子、製パン、和菓子作りを修得。さらにチョコレート、パイ生地、シュガークラフト、飴細工などの工芸菓子にも挑戦します。

先生

現役のシェフやパティシエが直接指導。和・洋・中・製菓を中心に、多彩な内容を学べます
県内の有名店のシェフやパティシエを中心に、東京や海外で料理人やパティシエとして活躍中のプロフェッショナルが、講師として学生たちに直接指導を行います。和・洋・中・製菓だけではなく、カフェ/バリスタ、ワイン/カクテルなど、多彩な内容を教える講師がいることも本校の特長です。

実習

実習が豊富!一人ひとりをフォローする「校内実習」+自分が希望する店で行う「校外実習」
実習用食材は一人ひとりに与えられ、講師の間近で自由に見学可能。実技試験では合格するまで徹底的にフォローするなど、全員がしっかり技術を修得できる環境です。さらに年2回の「校外実習」は、学生自身が希望する店への受け入れ交渉から行います。県内外の有名店などで学生たちはそれぞれに貴重な経験を積んでいます。

卒業生

檜山高良さん(昭和52年卒・水戸プラザホテル総料理長)
「中川学園のいちばんの魅力は、先生と親密な関係を築き、間近で指導してもらえるところでしょう。楽しい雰囲気の一方で、料理の世界には欠かせない挨拶や礼儀を厳しく指導されました。私は今、講師も務めていますが、そうした教育方針は、変わらず貫かれていると実感します。」

イベント

バリスタ体験、製菓販売、フードフェスタなど、楽しみながら将来に役立つイベントが多数
コーヒー豆について学び、コーヒーに合うお菓子を開発するバリスタロールプレイング実習、製菓販売実習など、楽しくて役立つイベントが多数。また、毎年2月の「中調フードフェスタ」では、レストランやお菓子販売、卒業年度の学生全員による個人作品展示を実施。毎年1000人余りが来場する、地域でも人気のイベントです。

資格 

取得できる資格

  • 調理師<国> 、
  • 食品衛生責任者

専門調理師(学科試験免除)
食品技術管理専門士
衛生専門士【調理】 ほか

目標とする資格

    食育インストラクター
    カフェクリエイター2級 ほか

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    オリエンタルランド 、 水戸プラザホテル 、 水戸京成ホテル 、 山口楼 、 パティスリーコサイ 、 ルブラン ほか

※ 2016年3月卒業生実績 (学校全体)

※その他、医療施設、給食センター、保育施設など

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒310-0911 茨城県水戸市見和3-663-10
TEL:029-252-7011

所在地 アクセス 地図・路線案内
茨城県水戸市見和3-663-10 「赤塚」駅南口下車 徒歩 5分

地図

 

路線案内

他の学部・学科・コース

中川学園調理技術専門学校(専修学校/茨城)