• スタディサプリ進路(大学・専門学校)
  • 専門学校を探す
  • 中村調理製菓専門学校
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • 製菓技術科(2年)

福岡県認可/専修学校/福岡

ナカムラチョウリセイカセンモンガッコウ

製菓技術科(2年)

募集人数:
120人

“パティシエ”や“パン職人”のスペシャリストを目指す人のための専門コース。授業の約8割が実習!

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 和菓子職人

    見せるための技が求められる和菓子専門の職人

    和菓子を専門につくるお菓子職人。弟子入りからはじめるケースが多いので、一人前になるまで時間と努力が必要。和菓子は、なま物である上、細工が細かいものが多いので、デリケートに扱わなければならない。粉の練り方から、細い箸を使った飾りつけまで、職人の技が光る仕事。

  • パン職人

    おいしくて喜ばれるパンを作るために工夫する毎日

    ベーカリーやホテルなどで、パン作り専門のシェフとして活躍する。一般的にベーカリーの場合は、朝4時に仕込み、夕方6時くらいまで営業するケースが多く、一日の勤務時間は長い。また、お客様に喜んでもらえる、売れるパンをつくるためには、日々、研究を重ね、おいしくて、オリジナリティのあるパンを開発しなければならない。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

初年度納入金:2017年度納入金 125万円  (入学金、授業料、施設設備費、実習費合計)
年限:2年制

学科の特長

カリキュラム

少人数制による製菓実習中心のカリキュラムで、実践的な製菓技術者を養成
週5日の授業のうち、3日間が「製菓実習」授業という徹底した実習中心のカリキュラムです。ひとつの実習台を4人の学生が使うという少人数制で、実務経験豊富な常勤教員による丁寧な指導が受けられます。また洋菓子はもちろん、パンや和菓子など2年間で約280種類を作り、実力を身につけます。

先生

製菓・調理業界を代表する憧れのパティシエやシェフなどが特別講師として来校
特別講師:日本人初、ウィーン「デメル」で修業した「ウィーン菓子工房 リリエンベルグ」オーナーパティシエ 横溝春雄氏/第4回ワールドパティスリー大会チームチャンピオンシップ日本代表東京代々木「アステリスク」オーナーパティシエ 和泉光一氏/福岡の名店「チョコレートショップ」オーナーパティシエ 佐野隆氏など

実習

カフェ実習室でリアルな販売実習
校舎内のケーキショップ「プランタン」にて、一般のお客様を対象に販売実習を行います。製造から、売上、ラッピング、陳列等を教員の指導のもと実施します。生菓子(250円)、焼菓子(150円)で月に5日~10日程営業しています。13:30の開店時にはいつも長蛇の列ができ、あっという間に売り切れてしまうほど大人気です。

施設・設備

安い、近い、安心の、学園直営寮(男子)、提携女子寮で楽しい学生生活をはじめよう!
月額寮費がなんと!3.2万円!一人部屋(入寮費3万円、預り金5万円、年間自治会費1万円)※平成28年度実績。学校まで自転車で約10分の近さ。さらに管理人も常駐し、イベントも盛りだくさん!セキュリティも万全の提携女子寮も紹介しております。

奨学金

「専門実践教育訓練の給付金」対象講座(最大64万円支給/2年間)
2年以上の雇用保険の被保険者期間を有するなどの条件を満たしている対象者には、支払った教育訓練経費のうち40%をハローワークから支給(年間上限32万円)。さらに、上記の給付金に加え、条件を満たせば「教育訓練支援給付金」が支給されます。※受給には条件があります。詳細は厚生労働省のHP等をご覧ください。

入試

入試日程・願書受付期間/一般入学試験(第6回)※2017年4月入学生
[日程]第6回:3/18(土)
[受付]3/1(水)~3/10(金)
※2018年度の詳細はお問合せください

学べる学問

目指せる仕事

資格 

受験資格が得られる資格

  • 製菓衛生師<国> (卒業後2年以上の実務経験が必要) 、
  • 菓子製造技能士<国> (卒業後2年以上の実務経験が必要)

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 97.9 %

( 就職者数141名 )

主な就職先/内定先

    パティスリー・サダハルアオキ・パリ(フランス) 、 アニヴェルセル(東京) 、 パティスリー スーリール(兵庫) 、 フランス菓子 16区(福岡) 、 アセット(福岡) 、 石村萬盛堂(福岡) 、 チョコレートショップ(福岡) 、 パティスリー ジャック(福岡) 、 バンフの森(福岡) 、 シェ・タニ(熊本) ほか

※ 2016年3月卒業生実績

就職率は製菓技術科(2年)と製菓衛生師科(1年)、製パン学科(1年)合計の数字です。

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒810-0014 福岡市中央区平尾2-1-21
TEL 092-523-0411
staff@nakamura-s.com

所在地 アクセス 地図・路線案内
福岡県福岡市中央区平尾2-1-21 「西鉄平尾」駅から徒歩 5分
「薬院」駅から徒歩 8分

地図

 

路線案内


中村調理製菓専門学校(専修学校/福岡)