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福岡県認可/専修学校/福岡

ナカムラチョウリセイカセンモンガッコウ

製パン学科(1年)

募集人数:
40人

九州初の製パン学科!圧倒的な実習量を確保して、1年間で基礎から応用まで。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 和菓子職人

    見せるための技が求められる和菓子専門の職人

    和菓子を専門につくるお菓子職人。弟子入りからはじめるケースが多いので、一人前になるまで時間と努力が必要。和菓子は、なま物である上、細工が細かいものが多いので、デリケートに扱わなければならない。粉の練り方から、細い箸を使った飾りつけまで、職人の技が光る仕事。

  • パン職人

    おいしくて喜ばれるパンを作るために工夫する毎日

    ベーカリーやホテルなどで、パン作り専門のシェフとして活躍する。一般的にベーカリーの場合は、朝4時に仕込み、夕方6時くらいまで営業するケースが多く、一日の勤務時間は長い。また、お客様に喜んでもらえる、売れるパンをつくるためには、日々、研究を重ね、おいしくて、オリジナリティのあるパンを開発しなければならない。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

初年度納入金:2017年度納入金 125万円  (入学金、授業料、施設設備費、実習費合計)
年限:1年制

学科の特長

カリキュラム

1年間の製パン実習は780時間。基礎から応用まで、即戦力になれる技術をしっかりと身につけます
パンはシンプルな材料で作るからこそ、基礎からしっかりと学ぶことが大切です。本学科は、週3日実習を行う実践重視のカリキュラム。特別講師からの講義はもちろん、経験豊富な教員によるきめ細かい指導で、基礎から応用まで製パンの全てを学びます。さらに、校外実習を通して現場を体験。1年間でプロとしての力を磨きます。

先生

現場経験豊富な製パン専任教員から学びます
製パン業界で長年勤務してきた、経験豊富な専任教員を新たに配置。基礎からより高度な技術まで習得していきます。さらに、本校では製菓業界を代表するトッププロによる、ハイレベルな技術を学べる「特別講義」も大きな魅力のひとつです。

卒業後

業界との強力なネットワークときめ細かな指導で、希望の就職をバックアップ!
本校ではこれまでにも多くの卒業生が、製パン専門店やホテルの製パン部門、あるいはカフェなどへ就職しています。業界との強力なネットワークときめ細かな指導で、就職までを完全にバックアップ!質の高い就職を実現します。

施設・設備

製パン専用の実習室を完備
製パン専用実習室を設置しています。現場と同じ流れで実習が行えるように設計されているだけではなく、プロ仕様の機器も多数導入し、現場ですぐに役立つ技術力を身につけます。

入試

入試日程・願書受付期間/一般入学試験(第6回)※2017年4月入学生
[日程]第6回:3/18(土)
[受付]3/1(水)~3/10(金)
※2018年度の詳細はお問合せください

学べる学問

目指せる仕事

資格 

受験資格が得られる資格

  • パン製造技能士<国> (卒業後2年以上の実務経験が必要)

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 97.9 %

( 就職者数141名 )

主な就職先/内定先

    ビゴの店(兵庫) 、 セ・トレボン(福岡) 、 阪急ベーカリー(福岡) 、 ブラッスリー ポール・ボキューズ 博多(福岡) 、 ザ・ペニンシュラ東京(東京) 、 ANAクラウンプラザホテル(福岡) 、 ホテルオークラJRハウステンボス(長崎) 、 大分オアシスタワーホテル(大分) ほか

※ 2016年3月卒業生実績

就職率は製菓技術科(2年)と製菓衛生師科(1年)、製パン学科(1年)合計の数字です。

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒810-0014 福岡市中央区平尾2-1-21
TEL 092-523-0411
staff@nakamura-s.com

所在地 アクセス 地図・路線案内
福岡県福岡市中央区平尾2-1-21 「西鉄平尾」駅から徒歩 5分
「薬院」駅から徒歩 8分

地図

 

路線案内


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