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  • 鈴木 里菜さん(調理師科2年制・フランス料理専攻コース/1年)

東京都認可/専修学校/東京

トウキョウセイシンチョウリシセンモンガッコウ

先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
料理を通して、子供たち一人ひとりに笑顔を届けたいです

調理師科2年制・フランス料理専攻コース 1年
鈴木 里菜さん
東京都 / 私立蒲田女子高校 卒

私のキャンパスライフShot!
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包丁の使い方から学べるので初心者でも安心理論的に教えてくれるのでわかりやすい美しいフランス料理のデザート。味にも満足
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
友達・恋愛

料理の世界は厳しい職場だと覚悟しています。だからこそ、社会に出てからもいろんな話や相談ができる「横のつながり」、友人との関係を大切にしています。実際、入学した頃は、出来ないことばかりで悩んだりしたのですが、そんな時、励まして応援してくれたのが友人たちでした。卒業後もこの関係を大事にしていきたいです。

きっちり就職

子供が大好きなので集団調理への就職を考えています。中でも保育園や幼稚園など、子供のいる施設で働きたいですね。東京誠心で学んだことを活して、料理をより美味しく見せたり、新しい味に挑戦したりと、子供たちに喜んで食べてもらえるように、いろいろ工夫してみようと思います。フランス料理のデザートもいいですね。

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

学生が運営するレストランがあったこと。メニューづくりから経営まで、自分たちで考えて行うことができるので、とても魅力でした。また専攻にとらわれず日本・西洋・中国の料理全般を学べる点も決め手になりました。

先生は、とても丁寧に教えてくださる方ばかりですが、ときには厳しい指導もありますよ。でもそれは、一人前のプロを育てようとする想いから。必ず自信につながるので、本物を目指す方にはおすすめの学校です。

1週間のタイムスケジュール
 
1限目ホームルーム就職対策フランス料理実習レストランマネジメント論フランス語 
2限目フードコーディネイト論教養講座フランス料理実習レストランマネジメント論フランス語 
3限目フードコーディネイト論デザインフランス料理実習マネジメント論IIマネジメント論II 
4限目マネジメント論Iデザインフランス料理実習食育講座マネジメント論II 
5限目マネジメント論Iフランス料理実習フランス料理実習レストランシミュレーションパソコン演習 
6限目パソコン演習フランス料理実習フランス料理実習レストランシミュレーションパソコン演習 
7限目パソコン演習フランス料理実習フランス料理実習レストランシミュレーション  

料理とは一見関係無いように思えますが、「デザイン」の授業もあります。その中でも、デッサンが私の好きな時間です。実はこれ、自分が作りたい料理のイメージ画を描くために大切な技術を磨くモノなのです。

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
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調理師科2年制・イタリア料理専攻コース
早田 龍馬さん
東京誠心調理師専門学校(専修学校/東京)