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  • 上江洲 葵さん(コンフェクション2年制コース/1年)

東京都認可/専修学校/東京

オダセイカセンモンガッコウ

先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
あこがれのパティシエから直接学ぶ。実習のレシピは宝物です!

コンフェクション2年制コース 1年
上江洲 葵さん
東京都 / 東京都立江戸川高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!
キャンパスライフPhotoキャンパスライフPhotoキャンパスライフPhoto
実習では、プロ仕様のピカピカの道具を使用オーブンをのぞき、焼き上がりを確認します先生は、気軽に何でも相談できる身近な存在
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
研究・実習

入学当初は道具の名称や使い方を覚えることからスタートしました。実習となってもまず何から手をつけたらよいのか戸惑いの連続。それが2ケ月後くらいには変化し、仲間とコミュニケーションを図りながら段取りや状況を考え、作業がスムーズに進むようになりました。これも毎日実習を重ねたからこそ、身に付いた力ですね。

好きなこと

織田の魅力のひとつが、現役パティシエである講師から直接実習をご指導いただけること。しかも、現場ならではの体験談やアドバイスも聞けるので、教科書だけでは学べないプラスαの知識をたくさん吸収できます。これまでの実習を通じて記録してきたノートのレシピは、この1年間ですごい厚みに。私の大切な宝物です。

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

織田のオープンキャンパスに参加して、まず魅せられたのはしっかりとマナーを身に付けた先輩たちの姿です。さらに体験実習で先生の親身なご指導にもふれ、このメリハリある校風が自分あうと確信。入学を決めました。

新しい道具や最新式のオーブンなど、2015年に完成した実習棟の使い心地は抜群です!しかも1テーブル3人を基本とする織田の実習では、すべての学生が各工程を担当できるので、ベストの実習環境がそろっていますよ。

1週間のタイムスケジュール
 
1限目洋菓子実習 洋菓子実習洋菓子実習  
2限目洋菓子実習カラーコーディネート洋菓子実習洋菓子実習製菓理論 
3限目食品衛生洋菓子実習ラッピング就職セミナー洋菓子実習 
4限目 洋菓子実習マーケティング 洋菓子実習 
5限目      
6限目      

1限目は9時開始、4限目は4時10分終了です。1年次を修了するとヨーロッパ研修旅行、さらに2年次になると学内に併設する店舗「パティスリー・オダ」での製造販売実習がスタート。より実践的な力を高めていきます。

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
コンフェクション2年制コースで目指せる仕事
織田製菓専門学校(専修学校/東京)