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  • 木全 悠貴さん(製菓製パン科2年制・洋菓子専攻コース/1年)

神奈川県認可/専修学校/神奈川

コクサイフードセイカセンモンガッコウ

先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
美味しい洋菓子のチカラで、お客様を幸せにできるお店を開きたい!

製菓製パン科2年制・洋菓子専攻コース 1年
木全 悠貴さん
神奈川県 / 県立新栄高校 卒
クラブ・サークル: バスケットボール部

私のキャンパスライフShot!
キャンパスライフPhotoキャンパスライフPhotoキャンパスライフPhoto
プロ目線の親身なアドバイスで技術も上達!学んだ技術を身につけるために放課後に練習一緒にがんばる仲間との時間は楽しい!
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
研究・実習

母がよくケーキを作ってくれたので、子どもの頃から洋菓子づくりに興味がありました。入学前は独学でショートケーキなどを作っていましたが、「もっと上手になりたい!」という気持ちが強くなり国際フードに進学。豊富な実習を通して基礎からしっかり学べたので、今ではレパートリーも広がり、技術もかなり上達しました。

社長・自分の店

一流ホテルのパティスリーに学外実習に行きました。プロのパティシエの方が切磋琢磨する現場は想像を超えていましたが、頑張ったことを認めてもらえたので、さらにこの仕事へのやる気が湧いてきました。卒業後は一流ホテルで腕を磨いて、洋菓子のチカラでお客様を幸せにできるような、素敵なお店を開きたいと思っています。

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

体験入学に参加して先生方の熱心な指導や、学生スタッフの皆さんの親切・丁寧な対応に、迷わず進学を決めました。カフェ実習室や分野別の実習室など、最新設備が整った新校舎で学べることも大きな魅力でしたね。

1年間は洋菓子・和菓子・パンの基礎を学び、2年目からコース選択できるのも国際フードの魅力。体験入学では各コースの実習を体験できるのできっと将来の参考になるはず。私は5回も参加して洋菓子の道を選びました。

1週間のタイムスケジュール
 
1限目ホームルーム洋菓子実習洋菓子実習基礎原科学店舗デザイン 
2限目製菓理論洋菓子実習洋菓子実習基礎原科学店舗デザイン 
3限目製菓理論洋菓子実習洋菓子実習開店シミュレーションOA 
4限目新業態と商品開発洋菓子実習洋菓子実習フランス語シュガークラフト 
5限目新業態と商品開発洋菓子実習洋菓子実習カラーコーディネート 造形デザインシュガークラフト 
6限目ラッピング・ディスプレイ洋菓子実習洋菓子実習カラーコーディネート 造形デザインシュガークラフト 
7限目ラッピング・ディスプレイ洋菓子実習    

中学時代から続けているバスケットボール部があるのは嬉しいです。全国の製菓専門学校の学生が技術を競う「全菓協コンクール」にも挑戦したいので、生クリームを塗るナッペの技術などの実習をもっと頑張りたいです。

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
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