広島酔心調理製菓専門学校 製菓衛生師科
パティシエ、パン職人、和菓子職人をめざす！実力に差がつく一流プロによるマンツーマン指導！
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2024年度納入金 158万8000円 （入学金20万円含む） |
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| 年限： | 2年制（専門課程） |
広島酔心調理製菓専門学校 製菓衛生師科の学科の特長
製菓衛生師科の学ぶ内容
- お菓子作りの基礎から応用まで、実力が身につく2年制
- パティシエ、パン職人、和菓子職人など「なりたい」を実現する2年制の学科です。基礎からの指導で確かな技術を習得するので初心者でも安心。また製菓技術に加えラッピング、テーブルコーディネートも学び、知識・技術・発想力を総合的に身につけます。
製菓衛生師科のカリキュラム
- 1年次は毎回1人で1ホール作り、2年次は大量生産！本校独自のカリキュラムで実力アップ！
- 1年次は毎回1人1ホールのケーキやお菓子を作る独自のカリキュラムで基礎力アップ！2年次は、少人数で30ホールのケーキやパン600個を作るなど現場に近い大量生産実習を実施。卒業までに洋菓子、和菓子、アメ細工、パン、チョコレートなど世界各国のレシピをマスターします。
製菓衛生師科の先生
- 現場経験豊富な専任教員。プロのパティシエに本物の技術を学ぶ
- プロの技はプロに学ぶのが一番！グランマルニエ コンフェクショナリーアドバイザーの松谷治代と人気ケーキ店や一流ホテルで活躍した山田勝久を専任教員とし、カフェパティスリーミィタンの藤田茂氏、和菓子工房あん庵の松田明氏らを客員教員として招き、プロとして必要な製菓技術を基礎から指導します。
製菓衛生師科の学生
- 全国コンテストや大会で大活躍！Suishin生は全国トップレベル！
- 「第61回技能五輪全国大会」の洋菓子製造で銅賞を受賞し、14年連続で入賞しています。また、国内最大の洋菓子イベント「2023ジャパンケーキショー東京」でも4名が入賞しました。全国大会で大活躍し続けています。
製菓衛生師科の資格
- 在学中の「製菓衛生師」国家試験合格を全面的にバックアップ
- パティシエの国家資格、「製菓衛生師」取得をめざします。1年次の単位を修了すると製菓衛生師の受験資格が得られ、2年次在学中に国家試験へチャレンジします。先生方から全面的なサポートを受けられるので、自信を持って試験に臨める環境です。
製菓衛生師科のクチコミ
- 調理師科の学生が作る給食が毎日の昼食です！
- 併設している調理師科の学生が調理実習の一環で給食を作ってくれます。調理師のタマゴたちが作る給食は絶品！給食費は学費に含まれており、昼食代が不要なので学生に大好評です。また、給食のお返しに本科の学生が期間限定でカフェやパン屋をオープンすることも！「作る」だけではなく「販売」まで勉強できます。
広島酔心調理製菓専門学校 製菓衛生師科の募集コース・専攻一覧
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製菓製パン２年コース （2025年4月名称変更予定） （定員数 ： 60人）
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通信課程（１年コース） （定員数 ： 80人）
広島酔心調理製菓専門学校 製菓衛生師科の学べる学問
広島酔心調理製菓専門学校 製菓衛生師科の目指せる仕事
広島酔心調理製菓専門学校 製菓衛生師科の資格
製菓衛生師科の取得できる資格
- フードコーディネーター (3級) 、
- 食品衛生責任者
カフェクリエーター（2級※）、パティスリーラッピング（3級※）
（※は希望者のみ）
製菓衛生師科の受験資格が得られる資格
- 製菓衛生師＜国＞ (2年次に受験)
広島酔心調理製菓専門学校 製菓衛生師科の就職率・卒業後の進路
製菓衛生師科の就職率／内定率 100 ％
( 就職希望者数27名 )
製菓衛生師科の主な就職先／内定先
- リゾートトラスト、ウェスティン都ホテル京都、シェラトングランドホテル広島、リーガロイヤルホテル広島、ホテルグランヴィア広島、ヒロ・ヤマモト、TOOTH TOOTH、La Brioche、リッチフィールド、ナチュールシロモト、ハートブレッドアンティーク、メゾン・ラブレ、イマージュ、フェルダーシェフ、ケーサヴール、アイクレール、ヴェリターブル、無花果、Kahon-Plus、MELANGE De SHUHARI、CASA FELIZ、広島酔心調理製菓専門学校
ほか
※ 2023年3月卒業生実績
創立52年の歴史を持つ本校。地元はもちろん関東、関西からも求人が寄せられ優れた就職実績を誇っています。
広島酔心調理製菓専門学校 製菓衛生師科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒733-0024 広島市西区福島町2-4-1
TEL 082-231-8700（代）
info@suishin.ac.jp
基本情報
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