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  • 山中 恵理さん(人間生活学部 食物栄養学科/管理栄養士)

私立大学/岡山

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卒業後のキャリア~先輩の、仕事の“やりがい”聞いてみよう!~

管理栄養士  として働く  山中 恵理さん  にインタビュー!

  • フード業界
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  • その他専門職
  • 人に喜んでもらうのが好き
インタビュー

食事から利用者さまの健康を支え、“生活の楽しみ”を提供できることに喜びを感じます

この仕事の魅力・やりがい

特別養護老人ホームで栄養管理を担当しています。利用者さま一人ひとりの栄養状態を把握するとともに「普通食」「やわらか食」「ムース食」といった食事形態を判断し、介護士や看護師といった他職種と連携しながら安全かつ円滑に食事の提供ができるよう取り組んでいます。利用者さまの日々変化する体調に目を配り、臨機応変に対応することはもちろんアレルギーや嗜好に配慮することも大切です。特別養護老人ホームは、利用者さまにとって「終のすみか」になりうる施設。穏やかで温かく、優しい日々を送ってほしいと思っています。栄養管理から健康を支え、食事を通して“生活の楽しみ”を提供できることがこの仕事の魅力であり、やりがいですね。

管理栄養士として働く山中 恵理さん

利用者さまと交わす何気ない会話が、とても楽しいです

管理栄養士として働く山中 恵理さん
今の仕事との出会い・きっかけ

月に一度の「ゆめ喫茶」。手作りお菓子を振る舞います

今の仕事との出会い・きっかけ

管理栄養士のスキルを活かせる職場はたくさんあると思いますが、私が特別養護老人ホームを志望したのは在学中の現場実習がきっかけ。実習先で出会った管理栄養士の方は、厳しくも細やかな気配りをしてくださる方で、実習生だった私にしっかりと指導をしてくださいました。また、個々に合った食事形態と、施設の利用者さま一人ひとりに寄り添う姿に感銘を受けたことが、今の仕事を志望することに繋がりました。そうして入職したのが今の職場。ゆめさき三清荘は2015年4月に開所したばかりで、食に関する催しなども手探りながら企画し、少しずつ運営を始めています。利用者さまに楽しんでいただける催しをどんどん増やしていきたいですね。

これからかなえたい夢・目標

栄養管理から健康を支える仕事は、やりがいがいっぱい

これからかなえたい夢・目標

入職して、もうすぐ2年が経とうとしています。この2年で感じたのは、日々変化する利用者さまの状態を細かく把握することや、食事を利用者さま一人ひとりに合わせて提供することの難しさ。一方で、利用者さまとの関わりはとても楽しく、この2年間で個別の関係性も築けてきたと実感しています。これからの目標は、まず利用者さまに楽しんでいただける施設内の催しを増やすこと。そして、私自身のスキルアップですね。管理栄養士の研修が一か月に数回あるので、これまで以上に積極的に参加していきたいと考えています。同時に、利用者さまに対する介護士や看護師など他職種の“視点”を理解して、今後の栄養管理に活かせるようになりたいです。

プロフィール

山中 恵理さん のプロフィール

特別養護老人ホーム ゆめさき三清荘勤務/人間生活学部 食物栄養学科/2015年3月卒/料理作りが好きで「将来は、食を通して人の役に立てる仕事がしたい」と考えていた山中さん。専門的な知識を身につけるために、地元の大分県から岡山学院大学へ入学したそうです。「まず目についたのが学費の安さ。授業も実践的でしたし、少人数制で先生に質問しやすそうな環境も魅力的でした」。学生時代の一番の思い出は寮生活。初めての集団生活は最初こそ緊張したものの、いろんな価値観をもった人との出会いや先輩後輩との繋がりを通して、人間的にも成長できたといいます。「人との関わりが増えて、楽しい4年間を過ごすことができました」。

この先輩が卒業したのは…

岡山学院大学 人間生活学部 食物栄養学科

学校イメージ

現場に即応する管理栄養士を育てるため、実習を重んじた実践的な教育を行っています。現場力を大切にする考えは、施設・設備面にも反映。大量調理ができる実習室が併設されており、何十人分もの食事を調理する時は、時間配分や水分蒸発量を考えた上での塩分計算など実践を通して知識を習得。現場力がしっかりと身につく環境が整っています。また、国家試験や就職への対策も万全。早い段階からステップアップ形式の対策講座を設け、学生一人ひとりを支援する体制を整えています。さらには、卒業後も専門職に対するキャリア支援に取り組んでいます。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

岡山学院大学(私立大学/岡山)