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兵庫県認可/専修学校/兵庫

コウベセイカセンモンガッコウ

先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
春からケーキ屋さんで働きます。安全で美味しいケーキを作りたい

製菓衛生師科 1年
立石 朱音さん
兵庫県 / 兵庫県立氷上高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!
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同じ目標をもつ仲間。みんな仲良しです♪実習では、皿盛りデザートにもチャレンジ学校直営カフェ「cafe Bene!」がお気に入り
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
研究・実習

洋菓子実習に力を入れています。今日はミルフィーユに挑戦♪難しかったのはパイ生地をキレイな層に仕上げること。先生の素晴らしいデモンストレーションを見るのも楽しみの一つです。実習では技術だけでなく、ダスターや器具の使い方などの衛生管理も大切にしています。それが美味しいお菓子づくりにつながります。

好きなこと

小さい頃からの憧れだった「ケーキ屋さん」への内定が決まりました。春から地元でパティシエとして働きます。夢が叶ってうれしいです。お客様に安全に食べていただくためにも、衛生管理に配慮して仕事をしたいです。私のケーキを食べたお客様が「美味しい」「うれしい」と言っていただけたら素敵ですね。(2017年2月現在)

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

製菓衛生師科では洋菓子・和菓子・パンの知識と技術を1年間でトータルに学べることが1番の魅力です。実習時間もたっぷり!製菓衛生師の資格取得に向けた座学もしっかりしているので安心です。

短期間で徹底的に学びたい方におすすめ ! ! 初心者の人でも基礎から応用までしっかりと学ぶことができます。神戸製菓での学生生活は充実していて、毎日が楽しい♪今は卒業したくないほど学校が大好きです。

1週間のタイムスケジュール
 
1限目公衆衛生学コンピュータ基礎実習(洋菓子)衛生法規  
2限目栄養学食品衛生学基礎実習(洋菓子)製菓理論食品衛生学 
3限目製菓理論製菓理論食品衛生学基礎実習(和菓子&パン)基礎実習(洋菓子) 
4限目食品学アッセンブリー社会基礎実習(和菓子&パン)基礎実習(洋菓子) 
5限目      
6限目      

洋菓子の先生は、地元のケーキ屋さんからホテルのパティシエまで豊富な経験をされた方。現場での話はとても参考になります。先生がつくるケーキは、素敵に輝いて見えます。早くそんなケーキを作るのが目標です。

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
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