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  • 酒井 美幸さん(製菓製パン本科/1年)

愛知県認可/専修学校/愛知

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先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
洋菓子・和菓子・製パンを学び、将来はウエディング業界で活躍したい

製菓製パン本科 1年
酒井 美幸さん
岐阜県 / 岐阜県立関有知高校 卒

私のキャンパスライフShot!
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実習室はも広々としていて作業しやすいです同じ夢を目指す仲間が励みになります洋菓子だけでなく幅広く技術を学べて楽しい
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
研究・実習

洋菓子の実習です。高校でもお菓子はよく作っていましたが、ユマニテクでの本格的な学びはとても楽しいです。ジェノワーズ(スポンジケーキ)ひとつとっても泡立てや温度帯によって、堅くなったり、粗くなったり。基礎がしっかり身についてきたからか、最近ではレシピを見るだけで作り方がイメージできるようになりました。

好きなこと

小さなころからケーキやクッキーなどを作って、家族や友達に喜んでもらうのが大好きでした。そんな私の夢はウエディング業界のパティシエ。現在も結婚式場でのアルバイトをがんばっています。いつか新郎新婦さんにオーダーメイドのウエディングケーキをお作りして、思い出に残る結婚式のお手伝いができたらと考えています。

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

洋菓子・和菓子・製パンの3分野をバランスよく学べることと、製菓衛生師の国家資格に挑戦できることです。3分野を学んだ成果を国家資格にすることで、就職活動はもちろん将来の自分に自信がつくと考えたからです。

3分野を学ぶのは大変と思うかもしれないけれど、先生はやさしくてわかるまでていねいに教えてくれます。また実習中はもちろん、放課後の練習会などでも、一人ひとりしっかり教えてもらえるから大丈夫です。

1週間のタイムスケジュール
 
1限目栄養学製菓理論製菓実習公衆衛生学製菓実習 
2限目社会学製菓理論製菓実習公衆衛生学製菓実習 
3限目食品衛生学製菓実習製菓実習食品学製菓実習 
4限目衛生法規製菓実習製菓実習食品衛生学製菓理論 
5限目      
6限目      

製菓衛生師の勉強では、栄養や食品衛生についても学びます。たとえば、実習で焼いて持ち帰ったパンは冷蔵より冷凍で保存した方が風味が落ちないとか。普段の生活でも参考になることばかりです。

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
名古屋ユマニテク歯科製菓専門学校(専修学校/愛知)