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香川県認可/専修学校/香川

センモンガッコウアナブキパティシエフクシカレッジ

製菓衛生学科

募集人数:
35人

1年間でハッキリ見える将来のパティシエの形!

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 和菓子職人

    見せるための技が求められる和菓子専門の職人

    和菓子を専門につくるお菓子職人。弟子入りからはじめるケースが多いので、一人前になるまで時間と努力が必要。和菓子は、なま物である上、細工が細かいものが多いので、デリケートに扱わなければならない。粉の練り方から、細い箸を使った飾りつけまで、職人の技が光る仕事。

  • パン職人

    おいしくて喜ばれるパンを作るために工夫する毎日

    ベーカリーやホテルなどで、パン作り専門のシェフとして活躍する。一般的にベーカリーの場合は、朝4時に仕込み、夕方6時くらいまで営業するケースが多く、一日の勤務時間は長い。また、お客様に喜んでもらえる、売れるパンをつくるためには、日々、研究を重ね、おいしくて、オリジナリティのあるパンを開発しなければならない。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

  • パン製菓店員・店長

    おいしいパンやケーキ、和菓子を製造し、販売する仕事

    ベーカリーショップや洋菓子店、和菓子店で働くスタッフや店長。接客や会計を担当するスタッフのほか、店舗内でパンやケーキ、和菓子を作っている場合は、製造を担当するパン職人やパティシエ、和菓子職人などのスタッフもいる。小規模な店舗ではその両方を担当するケースも多い。これらの店は、全国展開しているチェーン店も多いが、地元に愛されている個人経営の店も多く、職人としての腕を磨けば、独立開業することも十分可能な仕事だ。

初年度納入金:2017年度納入金 105万円  (入学金含む。別途諸費用が必要)
年限:1年制

学科の特長

授業

作ることに徹底した授業で製菓を基礎から学ぶ!
業界で活躍する先生が実習授業を担当。すべての実習で、先生のデモンストレーションの後に学生も作ることを徹底。実習を通して学生の指導ポイントを把握し、一人ひとりに適切なアドバイスをします。作るたびに確実に成長するので、1年という短い期間でもしっかりと力が身につきます。
学んだことを発揮するイベントも!
マジパンやバタークリーム作品を出品し一般の方にお見せする「卒業制作展」など、学んだ技術を発揮するイベントがあります。イベント出品のための作品作りは、時間を忘れるほど夢中になり、お菓子作りに真摯に向き合うことができます。

資格

1年で製菓衛生師の受験資格を取得し、一人前のパティシエに!
製菓業界で年々必要性が高まってきている製菓衛生師(国家資格)。この学科では、卒業時に製菓衛生師の受験資格が取得できます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

受験資格が得られる資格

  • 製菓衛生師<国>

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒760-0021 香川県高松市西の丸町14-10
TEL:0120-46-3485(穴吹カレッジ入学相談室)
E-mail:happy@anabuki.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
穴吹カレッジグループ高松 西の丸校舎 : 香川県高松市西の丸町14-10 JR「高松(香川県)」駅から徒歩 2分
琴電「高松築港」駅から徒歩 3分

地図

 

路線案内


専門学校穴吹パティシエ福祉カレッジ(専修学校/香川)